（丑黑鸭）自作麻辣鸭的做法，（丑黑鸭）自作麻辣鸭怎么做请看步骤：1.鸭切块，尽量切小一点，这样的话吃起来比较方便，煮起来也比较入味2.根据自己的口味和鸭的量加适量的。
许黑鸭配方怎么做。怎么才能做出许黑鸭 1.把切好的豆腐皮在锅里焯一下2.黄瓜洗净切条3.花椒面及辣椒切入碗里，把烧至9成的热油浇入做的麻辣油4.豆腐皮黄瓜及做好的麻辣油加入盐香油和匀即可小贴士1.可以用干花椒也行！
麻辣鸭货的做法
黑鸭的配方与做法是什么？ 武汉黑鸭在业内被称为“黑色黄金”，有很多创业者不惜花费一两万元到武汉考察学习，但多数只能学到皮毛，不论是在各类培训班还是餐饮媒体上，黑鸭技术从未被真正解密。随着黑鸭在全国各地的持续火爆，本人朋友从多种途径得到了武汉黑鸭的配方，经过几十次调试，试制出的黑鸭口味与原版相比几可乱真，独家解密。武汉黑鸭的口味标准：入口酱甜、柔和、麻辣，越吃到后面麻辣味越足，全程酱香味浓郁。武汉黑鸭的色泽标准：黑中透亮。选料：首选散养麻鸭黑鸭最好选用农家散养的麻鸭制作，这种鸭体型适中，肉质厚实，脂肪含量较低，是制作黑鸭的最佳原料。所在地如无这种麻鸭，则可选其它优质蛋鸭代替。注意要选用一年以上的鸭子，老鸭子最好，口感柴香、有嚼劲。黑鸭制作工艺流程：整鸭初加工—腌制—晾皮—烘烤—卤制—浸泡第一步 整鸭初加工活鸭宰杀去毛后洗净，剁去鸭掌，拉出舌头，从腹部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，用净水反复漂洗，中间换水三次。第二步 腌渍解密黑鸭核心技术—腌渍12味药粉做腌料：花椒150克，八角100克，山奈75克，桂皮75克，小茴香75克，草果75克，砂仁50克，白蔻50克，草蔻50克，木香50克，甘草50克，香叶100克，将以上中药混合打成粉。。
哪位高手有黑鸭的卤水制作方法和配方？
川味麻辣鸭的做法，川味麻辣鸭怎么做请看川味麻辣鸭的做法步骤图：1、买回三只鸭腿，我买的是冻的鸭腿，所以要先解冻哦。2、我是用微波炉解冻功能解冻的，解冻后如图。。
独家秘方：-面酱，烤鸭：烤鸭用的是啥面酱？您好，我是小厨娘静静，很幸运为您解答。用的是甜面酱 北京烤鸭沾酱做法 材料 甜面酱1罐、香油少许、糖适量 做法： 。
黑鸭的做法，黑鸭怎么做请看步骤：1.妈咪在超市发现了 价格白菜的半片鸭 按斤称 1kg的鸭纸 八块多钱～斩小块 焯水2.鸭纸绰好水后 炒锅入底油 花椒 麻椒 干辣椒 入锅炒香 。
易黑鸭的麻辣鸭脖是不是超级辣，一般人能受得了吗？ 我一开始吃易黑鸭的微辣的都感觉辣得不行，慢慢的尝试麻辣的，现在都不吃微辣的了。他们公司还有网站呢，上面有信息，你可以去网站了解一下 http：//www.jueweiyabo.net/a/PRODUCTS/shangshi/
麻辣鸭货的做法 常见的有麻辣鸭脖主料：鸭脖子1000克调料：豆瓣酱2茶匙、红油豆瓣酱2茶匙、葱姜适量、小茴香适量、八角2粒、桂皮1小段、白芷2片、香叶3片、干辣椒6个、花椒适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量做法步骤：1、鸭脖子处理干净2、处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。3、焯过水的鸭脖子切成段4、所需调料：郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮等调料。5、把小茴香和花椒等细小的调料放入料包。6、豆瓣酱中加入3茶匙料酒拌匀7、热锅凉油，放入葱姜、八角、桂皮、等调料炒出香味8、炒出香味后，放入用料酒调过的豆瓣酱和红油豆瓣酱。小火炒出酱香味。9、加入鸭脖子和莫过鸭脖子的水。10、加入老抽11、加入食盐和白糖（白糖稍微多一些好吃）12、大火烧沸转小火烧30分钟。13、烧制30分钟左右，拣去葱姜等调料，改中火收汁。14、直至把汤汁基本收尽。
