兰州拉面的宽细是怎么分的呀 兰州拱星墩厨师招聘

24岁了，做厨师5年了，不想做厨师了，感觉前途迷茫，怎么破？ 二十四岁，还很年青，事业才开始做，应持之以恒，把厨师做成特级，即大酒店离不开你时，你就成功了。兰州拉面配方是什么？汤料如何配比？ 原料：草果4个、孜然2把、丁香8个、花椒2把、小茴乡2把、八角10个、桂皮2根、香叶2把、千里香2把、香菜籽2把、（将上料用纱布包好）牛肉2斤、牛腿骨2根、牛油2斤、鸡架2个、一品香3勺、十三香半袋、a香料半包、鸡精4把、味精4把、咖喱粉3勺、制作：1桶水加入牛骨、牛肉、鸡架用大火煮开，待水烧开把牛肉捞起，汤继续煮煮到发白时，放入药包，煮5-10分钟左右捞起药包，放入咖喱粉、十三香、一品香a香料、鸡精、味精、盐、牛油（牛油熬好后，要加三小袋咖喱粉炸一下）。和面方法：1斤面粉加入15克盐（冬天10克）拌均匀，然后将面粉挖一凹塘加入五两水、再加入15克拉面剂，拌和，揉成团，反复撕碎揉团3-4次即可。在面团表面抹上一层色拉油，用簿模盖好。注：一袋蓬灰对4斤水溶解。兰州牛肉拉面的汤料配料清单：花椒-1kg，胡椒-0.75kg，生姜-1.75kg，草果-0.75kg 小茴香-0.3kg，丁香-0.3kg，桂片-0.15kg，三柰-0.1kg，朱雀-0.15kg，水_50kg 文火炖之2-3小时花椒-1kg 胡椒-0.75kg 生姜-1.75kg草果-0.75kg 小茴香-0.3kg 丁香-0.3kg，桂片-0.15kg，三柰-0.1kg，朱雀-0.15kg，水_50kg，文火炖之2-3小时面粉采用北方冬小麦高筋面一号兰州哪里有专业学习兰州拉面的地方？兰州牛肉拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰：\"兰州拉面天下功，制法来自怀庆：-兰州。

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