唐山鸿宴饭庄的饭庄名人 清朝才子袁枚是著名美食家，他写过一本《随园食单》。书中说：“凡是不宜苟且，而于饮食尤甚。“厨者偷安，吃者随便，皆饮食之大弊。厨师技能的高下，决定了一家饭店的兴衰。
2008年1月16日上午，唐山鸿宴饭庄喜迁新址暨《三元菜谱》首发仪式以及靖派、裴派弟子收徒仪式和“金点子”评选活动揭晓仪式在唐山鸿宴饭庄新址新华道99号二楼隆重召开。。
鸿宴饭庄的名人往来 清朝才子袁枚是著名美食家，他写过一本《随园食单》。书中说：“凡是不宜苟且，而于饮食尤甚。“厨者偷安，吃者随便，皆饮食之大弊。看来，厨师技能的高下，决定了一家饭店的兴衰。如今，“鸿宴”的资本，都是二次创业积攒的老家底。店里能人荟萃，人才聚集，拥有高级烹调师11人。有特一级厨师靖三元、徐福勤；一级面点师裴增年；二级厨师王学文；三级厨师刘廷…他们各怀绝技，一笔一笔地书写着“鸿宴传奇”。三国曹丕在《典论》中说：“一世长者，知居处。三世长者，知服食。吃，首先是为了生存，其次，可以上升到文化品位及艺术高度。1984年，“鸿宴”派出靖三元，东渡日本。这位烹饪大师代表河北第一次走出国门，他在大阪的顶级餐厅皇家饭店主厨，一口气创研了几百款菜肴，尤其拿手的是“瓦块鱼”、“熊猫戏竹”、“白玉鸡脯”、“雕花孔雀屏”…他主持的北京料理号称“天坛王府”，征服了各国元首和大批日本贵宾。靖三元，是京东沿海派的首席大师、中国烹饪大师、鸿宴饭庄技术总监。他博采鲁菜、川菜诸家精华，使京东沿海菜发展壮大。“鸿宴”菜谱自成一家：1999年，煨肘子、酱烧茄子、红烧裙边、南烧冬笋等，被评为“中国名菜”。2003年，兰花虾片、官烧目鱼、。
