刚摊的煎饼果子是脆的凉了就变硬了为什么？
天津有上万家煎饼果子摊，舌尖3为何独选红姐家？ 这就是权衡，不能光让什么嫂子火（此处避嫌仇富）。舌尖的初衷不是为了捧谁，绝对是为了告诉各地的朋友我们哏都，有煎饼而且特好吃，其实就是一种小吃，估计舌尖也没想到。大家也不要盲目追求这家的，其实好多本地人去买也是尝尝味道到底怎么样，翻翻历史吧，听老人讲最早煎饼果子绿豆皮是不要的，现在都磨到一起了很影响口感。再说了，果子（也就是油条）有几家是天津本地人炸的，早都没有儿时的记忆了。其实应该介绍下锅巴菜，豆腐脑，炸卷圈，强烈建议舌尖4把这些元素用上。
除了《舌尖3》介绍的红姐，天津还有哪些好吃的煎饼果子？ 昨晚播出的《舌尖3》大家都看了吗？第二集中，天津小吃煎饼果子被选录其中。片中选取的“红姐煎饼果子”算是天津煎饼果子的代表，这不今天一大早就有很多小伙伴打飞的排长队来品尝的。小编觉得照这个势头，恐怕今后想吃红姐家的煎饼果子没那么容易了，可能外地朋友不清楚，要说咱天津最好吃的煎饼果子，一般没人敢认领，公认的就是“最好的煎饼果子永远都是‘我们家楼下那家’”。下面就给大家介绍介绍除了红姐，天津还有哪些最火爆最具代表的煎饼果子。南楼煎饼果子为数不多把摊位做成店铺的煎饼果子，不论春夏秋冬，排队是常态，现在更是开通预定，可见火爆程度，把煎饼果子做成流水线，各司其职，高效有序绝对是其一大特色。地址：围堤道与隆昌路交叉口东北角营业时间：周一至周日 20：00-06：00杨姐煎饼果子“杨姐煎饼馃子”曾出现在《舌尖2》第7集中，趁着热播去尝鲜的人就像如今的红姐煎饼果子，现如今开起连锁的杨姐，价位虽然不便宜，但是依然火爆不减，凡是来天津的游客总要去尝一尝，也算是打卡必游之地了。地址：襄阳道3号(近岳阳道)营业时间：周一至周日 06：00-19：00二嫂子煎饼果子也是上过电视，家喻户晓，还在2016年申报获得天津非物质文化遗产，排队自然是。
舌尖3，天津红姐煎饼果子地址在哪里？ 了一下，就是在玉泉路那块，具体哪个楼不知道，也不会去查，也不会去吃。煎饼果子对于天津人是早点不是小吃，家门口附近有8家卖煎饼的，会告诉你哪家最好吃，不会告诉你南开区哪家最好吃。住公主坟的老大爷会告诉你西城区哪家炒肝最正宗，住小白楼的老师傅不会告诉你王顶堤哪家煎饼最好吃。天津人对早点有严格区分，没有人中午吃煎饼就豆腐脑的，也没有商家中午卖的。
街边煎饼果子的面糊怎么和才容易摊 其他回答(2) 新闻 网页 微信 知乎 图片 视频 明医 英文 问问 更多？ 我要提问 问题分类 特色 搜狗指南 问豆商城 。？ 2020SOGOU.COM 京ICP证050897号
红姐煎饼果子 在《舌尖21133》第二集《香 闻着就让你垂涎的小吃》里5261，介绍了天津一家4102“红姐煎饼1653馃子”，摊主郭红下岗后干这一行十几年。节目中，除了详细介绍煎饼馃子的制作，并未透露这家摊位的具体位置。而昨天一大早，在玉泉路上，红姐的摊位前排满了长长的队伍，得有十多米。“我专门从北京赶过来！“我是山东的。“我来自上海。随机采访中，记者发现排队的食客竟然来自全国各地。这也使红姐忙得不可开交，直到当天下午1：00，用完了所有的面、鸡蛋和馃箅、馃子，等待的队伍才肯散去。“这场面惊到我了！真没想到节目播出后会引来全国的食客。红姐告诉记者，一上午摊了近200套煎饼馃子。收摊后，还没顾上吃早点的红姐，赶紧跑去购买食材。
《舌尖》3季第2集里的红姐煎饼果子在哪？ 天津西湖道是很接地气的一条道，聚集了鸿泽园、火神妙钙奶汤圆、杜称奇小吃店、津味呗、星星奶冰汤圆等一众经常排队的新老字号人气店。红姐煎饼果子在西湖道上出现的时间并不久，具体位置在“玉泉路与双峰道交口”，距离“上酥皇宫廷糕点”20米，很小很简陋的一个门面，营业时间是上午9点以后一直到下午煎饼卖完。9点以前红姐的煎饼摊子在“南开区玉泉路的西湖里小区东门13号楼，靠近三八幼儿园，早上排队的人特别多，1-2小时左右，下午那个固定门面目前不大需要排队。上周六下午我正在西湖道逛吃，偶然发现个招牌：舌尖上的中国-红姐煎饼，当时窗口没什么人排队，瞅半天发现红姐在店里休息，他老公在摊煎饼，另外还有几位大嫂在帮衬收钱，递煎饼，说着话。小店干净简陋，煎饼价格4~6.5元，可以自带鸡蛋，既然碰到了，那就来一套呗，一边等一边和红姐聊会儿，免不了要提舌尖3，为啥你家煎饼就上了电视？我好奇地问道，红姐回答说，舌尖3剧组的工作人员试吃了10几个煎饼果子摊，碰巧就觉得她家的好吃，就这样。酱料我也问了，红姐笑而不语。旁边等果子的俩小伙儿议论着：“你信吗？没打广告费能上电视？我不信。有位大爷要拿5套煎饼，一直跟红姐、窗口里的几个嫂子套近乎：。
煎饼果子为什么一摊就会破，发粘 煎锅没来刷油或材料比例不对。下面介绍牛肉煎饼果子的做法供参考，首先准备材料：面粉：40克、熟牛肉：20克、鸡蛋：1个、辣椒酱：少许、自番茄酱：适量。1、面粉加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，面糊要稀一些，搅好后把碗转一下，面糊能够挂在碗边就可以了。2、用刷子把食用油均匀地刷在平底百锅里，食用油用刷子来刷比直接倒入平底锅里要更均匀一些，而且不用放太多的油。3、油温热的时候度，把面糊倒入平底锅里，待面糊中间问鼓起就是面糊成形了，此时打入一个鸡蛋，用答铲子小心地把鸡蛋打散，4、待鸡蛋成形后翻面，刷上辣椒酱和番茄酱。5、熟牛肉切成丝，把牛肉丝放到饼的中间，并撒上一些小葱花提味。6、把饼的上面向下，下面向上折叠起来，就可以装盘上桌啦。
天津有名的红姐煎饼果子在哪里出摊？ 《舌尖上的中国 3》，播出的天津红姐煎饼 在南开区玉泉路的西湖里小区东门。附近的标志建筑，三八幼儿园，玉泉路菜市场。节目一播出，天津排队摊煎饼果子要从六里台转战玉泉路了。看看天津网友的评价：胡巴附体的炫蓝蘑菇：舌尖3的红姐煎饼果子，排了俩小时，还没买到馃箅儿，不过今天的果子馃箅儿不是原配，下回还得来，第一口咬下去，面皮很软，吃起来没有绿豆的异味，但也没有小米明显的甜，只有一种很平常很均匀的香味，酱味儿不咸，但能给煎饼果子添上一抹香，用的是辣子，不是辣酱，非常到位了，虽然排队辛苦，但是可以说是真正的天津老味儿了，毕竟红姐也是天津人，最重要的一点，还是热着吃好吃，吃货的道路上，看来我是越走越远了。地址：南开区玉泉路的西湖里小区东门VC控-橙鑫：看完这期节目估计红姐煎饼果子又要排长队了，其实我们大哏都的老豆腐锅巴菜卷圈之类的大家也可以多尝尝，另外我最想说的就是今天节目里说的那句“最好吃的煎饼果子就是自己小区楼下的那家”简直太窝心！舌尖上的中国 希望一直能拍出最有烟火气的生活真味故事！告白巷小王子：不吃，天津煎饼果子最后的尊严-不加香肠。没错我就是那个红担若水水：舌尖终于帮煎饼果子平反了，看到了没不。
