用开水焯一下豌豆最好焯多长时间就可以了？ 健康指导：用水焯一下豌豆的话，水开后放入豌豆焯至豌豆变色即可，如果想熟一些的话，可以延长时间，五至十分钟都可以！
焯水之后为什么要过凉水？ 焯水之后2113过凉水是为了保持口感和色泽，要营养的慎5261用。热胀冷缩嘛！烫好的食物4102冷激后，部分营养会1653随冷水洗掉的。肉类过冷水可以使得肉质更加紧缩，同时便于立刻食用，以免温度过高汤口。焯水后过冷水还具有锁味的作用，避免香味散发的过快。扩展资料焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。[1]焯水的作用有以下几个方面：1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。4．便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。参考资料-焯水
用开水焯一下豌豆最好焯多长时间就可以了？ 你好，很高兴为您解答。豌豆含有丰富的营养成分，对人体是很有好处的。开水煮豌豆的话，要根据个人口感的需求而定的，如果比较喜欢熟一点，建议您可以放到电饭煲里边煲，很。
用开水焯一下豌豆最好焯多长时间就可以了？ 健康指导：你好！豌豆不容易煮熟，所以一般会浸泡或者用开水焯一下。可以用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开。这个时间一般是5个小时以上。。
焯水到底是冷水下锅 还是开水下锅 炖猪肉，炖牛肉都要焯水，那么到底该用冷水焯水，还是热水焯水？这个问题众说纷纭。我们来做个实验，看看到底该用什么水。03：23
用开水焯一下豌豆最好焯多长时间就可以了？ 你好豌豆入沸水氽熟，冷水过凉沥干就可以做了，因为一般炒的时间都短所以要用沸水氽熟大概三分钟即可以免不熟透有毒的祝你健康快乐
