沂源地方特色小吃 沂源饮食具有浓郁的地方特色，在沿袭鲁菜的基础上，秉承“天然、绿色、营养、健康”的饮食理念，具有民族菜、民俗菜、山珍菜等系列，其特色为“善制野味，讲究火候，醇厚香浓，朴素实惠”。著名的地方特色菜点有大锅全羊、沂源全蝎、鲁村狗肉、佛岭炒鸡、红烧兔子头、庄户十大碗、龙洞湖一鱼十吃、吴记烧鸡等。出名的面食有东里大饼、沂源十香煎饼、洪君独一味葱花油饼等。此外，还有松菇、冬虫夏草、桔梗、苦菜、荠菜、薄荷等众多山珍野味名吃。①“大锅全羊”：该名吃做时选材十分讲究，必须选用成长3年以上、重量70斤以上的沂源特有的沂蒙黑山羊，此羊矫健，活动量大，肉质好，膻味小，瘦肉率高达70%以上，采用耳切宰法，加上沂源优质的泉水，把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出，色、香、味俱佳、鲜嫩可口，汤汁浓郁、营养丰富，具有大补之功效，因此有肉中人参之誉。②沂源全蝎：为沂蒙山区独有，具有二钳八足，是一种名贵中药材，具有祛风、止痛、镇痉、通络、解毒之功效。同时还是一种高档美味佳肴，香脆可口，营养丰富，食用方便，食之可防病治病、增强免疫力和抗衰老，备受中外宾客青睐。③鲁村狗肉：采用秘方配制，木火焖煮。炖好的狗肉色泽。
临沂市的沂水县有什么特色小吃？ 作为“全国旅游化标准示范县”，沂水县旅游业快速发展的同时，也吸引了很多爱好美食的人，今天就给大家大致介绍一下沂水的特色小吃。1.沂水煎饼作为上过《舌尖上的中国》的美食，沂水煎饼也越来越为人所知，相信大多数人对于做法都有所了解，就是用勺子将面糊置于鏊子上，均匀摊开。烙好的煎饼薄如纸张，入口香脆。许多人喜欢将其跟大葱搭配着吃，至于接受不了的人，还可以尝试一种新吃法-摊煎饼，将挑选的菜调匀后放置于煎饼上，再盖上一张煎饼，来回翻转，使其表面酥黄，入口既有煎饼的脆也有蔬菜的味，因饼菜相叠，所以也被中国的“披萨”。2.沂水丰糕为沂水特有，追溯历史可追到1797年，实际为满族传统食品沙琪玛的演变。沂水丰糕香、甜、酥、脆，采用优质糯米、粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝、果料等辅料，先将糯米浸泡于缸里，捞出后经冲洗，晾晒，粉末，后加入辅料油炸，成型。味道香甜可口，油而不腻，为老少皆宜的营养佳品。3.沂水羊油串串沂水极具特色的街头小吃，很多沂水人都是吃着这一口长大的，独特的羊油美味和秘制配料让人欲罢不能。4.全羊汤沂水是一个丘陵地形居多的城市，使得沂水的山羊长的格外精装。沂蒙大锅全羊汤在。
家乡的味道—沂源美食（菜类） 不管你身处何地，家在何方。家乡的味道总会钻进鼻孔，缠绕在舌尖。离开了沂源的你，想念家乡的没事吗？浆豆腐 此地豆腐用酸浆点，不用石膏或囟水，做出的豆腐纯香、鲜嫩、柔软。。
为什么真正的山东人从来不说自己爱吃煎饼卷大葱？ 最近因为工作比较忙，很少回答问题了，首先感谢邀请，作为地道的土生土长的山东人，来回答一下这个问题吧，就像很多外地的朋友见了我都会问的这个问题一样，甚至于还有些朋友会问：是不是山东人都会开挖掘机啊？在这里一并回答了：并不是所有的山东人都喜欢吃煎饼卷大葱，跟就谈不上说自己喜欢吃煎饼卷大葱了，就如同并不是所有的山东人都是蓝翔毕业的，即便是蓝翔毕业的也不仅仅只有挖掘机，还有美容美发一样山东作为孔孟之乡，并不是每个地方都吃煎饼，作为土生土长的临沂人，从小自然是在以煎饼为主食的环境中长大的，煎饼作为一种主食，制作方便，便于存储，对于生活在农耕环境下的人民来说是在方便不过的美食。临沂或者鲁南的居民，大部分都喜欢吃辣的食品，当然并不是所有的人都喜欢吃，只是说大部分人喜欢，农忙的时候，在家里卷好了煎饼，带上几颗大葱，带点咸菜，基本上午饭就可以在田间地头解决…方便省事，一方面可以填饱肚子，另一方面还可以提高劳动的效率，节省回来来回的时间，原本是农忙的时候，为了节省时间的一种进食方式，当然也跟最早的时候，沂蒙山区条件比较艰苦，比较落后有一定的关系，煎饼不仅仅有白面的，还有地瓜面的，小米面的，高粱面的…等等。
山东临沂有哪些特色小吃？ 要说我大美临沂的特色小吃，啧啧。那可真是！不敢想，已经口水直流了！作为革命老区的临沂，有着悠久的历史文化，那就在这片红色的土地上，也有着许许多多的知名小吃，让人流连忘返，那今天就来看一看都有哪几种吧？你可不要流口水哟！一、糁（读音sa）糁，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。糁的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。这里所说的“糁”，颇类今糁。山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中，代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁，入选非遗目录。清晨醒来，睁开惺忪的睡眼，一碗热乎乎的糁，就上两根油条、一个煎饼。哎呀不能提！口水直流。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。
