在你的家乡固原，最具年味的一道美食是什么？ 固原在我国西北地区，其饮食习俗也保留了西北地区在历史时期形成的特色，比如民族性、精于面食、善用食材、食材烹饪方法多样等等固原的年节美食很多，土豆作为困难岁月里的救命菜，在现代工艺之下衍生出了许多新产品，比如粉条、土豆片等等。在重要的日子里，土豆自然也不能缺席，在年节的“九碗席”上，就有就有用土豆淀粉作的淀粉和粉条，土豆凉粉非常筋道，切成块烩入肉汤锅中再加上萝卜片、绿色小菜装点一下便是一道美味的大菜。史载：“东府十大县和泾、渭、洛三角地区，遂扩大为种植小麦、棉花、黄花菜、果树、药材等。这些食材，在今天依然受到固原地区人们的欢迎，并作为年节美食的原材料。另外由于固原地区所处的特殊地理气候环境，蔬菜的生长周期较长，人们食用新鲜蔬菜的时间相对较短，食用冻菜、干菜和腌菜的时间较长，人们把蔬菜放在地窖中储存，在寒冷的冬季食用，所以年节时窖藏蔬菜也成为了美食。此外，人们还喜欢油炸食物，而且油炸食物易于保存，所以年节时家家户户会做麻花、油香、油圈等食用。固原地区也有无酒不成席，无酒不欢娱的习俗。几乎家家户户都会酿黄酒，这种自酿的黄酒，颜色黄亮，味道清香纯正，在冬天可以御寒取暖，所以年节时黄酒也是饭桌。
到固原一定要吃的10大美食，今天将到固原一定要吃的10大美食进行整理分享，供伙伴们选择参考：
在外地工作或求学的固原人，回到家乡时会首选吃哪道固原美食？ 固原虽是个小城市，但确实是吃货的天堂！家乡的味道当然是母亲亲手为归来游子做的各种自己喜欢吃的食物！如果在外面工作学习久了，固原的的羊肉没有膻味又能解馋，机场老马、晨龙、母家、拜家等店家的手抓，二市场的蒸碗子，花之林的面包羊肉都不错！老马家的羊头，还有东海的烤羊肉串都是吃货必尝的！老白师家的泡馍味道也让吃货们念念不忘！登元汆面、马家酸扯是固原面食的代表！馋嘴们还不会不去光临筋益精凉皮店！精诚致的凉皮烩粉也是吃货们的至爱！荣味斋、东港的火锅经常需要排队等位，自主更是火爆异常！吃货们，向着家乡飞回来，想吃什么就吃什么！
宁夏固原有什么特色小吃？ 固原与宁夏其他2113市一样，以回族饮食习惯为主，5261多清真菜，喜食4102面食，也多用荞麦等杂粮做1653成风味独特的小吃。因六盘山的主峰在固原境内，而六盘山的植被丰富，盛产多种野生植物，如固原的“山菜之王”蕨菜、苦苦菜、刺五加等等。用这些野生植物所做成的菜品也成就了固原的山区风味。固原的美食众多，酸辣可口的羊肉炒揪面片、风味独具的荞麦饸饹、口感独特的凉拌蕨菜和凉拌苦苦菜等都是其中的佳品。固原烧鸡烧鸡山成固原汽车站旁的市场里，“烧鸡！个大味香的烧鸡”的吆喝声不断，不仅吸引着本地人，也颇受旅客的欢迎。它的制作方法是将宰后的鸡收治干净，配料入锅煮八成熟后取出，加食盐、葱段、酱油，上茏蒸。蒸好后放人盘内，用鸡蛋清、水淀粉制成糊抹在鸡身上。再投入油锅炸至色黄、熟透时捞出装盘，撒上胡椒粉、花椒粉、细盐。此种烧鸡烹制技艺别具一格，吃起来内嫩外脆，鲜美爽口。而且便于携带，是旅途的佳品。
