宋人为什么格外喜爱吃羊肉？ 首先是因为古人认为羊肉好吃，《说文解字》中解释“美”字说：“美，甘也。从羊从大。而其他肉产量还没羊肉大。牛是生产工具，在牛出栏量增加，整牛和牛肉价格出现较大差距之前，牛肉不容易吃到，这个转变也是在宋朝完成的，以后再讲。狗肉也不错，从汉到宋都是民间重要肉食来源，但一般都是实在没肉吃，自家把狗杀了，量不大。猪肉地位就比较低了，苏轼在黄州拼命吃猪肉是因为穷，而黄州猪肉极便宜，“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。而黄州百姓可没有规模养殖生猪啊，黄州穷，顶多一家养一两口，可见确实是不爱吃。另外吃鸟肉、河鲜和野味也很普遍，鸟肉首推黄雀，蔡京就很喜欢黄雀馅饼，野味首推鹿肉，河鲜种类就很多了，但这三种并不常能吃到。所以吃羊肉本来就是古代肉食之一大宗。其次，就宋朝皇室而言，吃羊肉是“祖宗家法”。《后山谈丛》所言：“御厨不登彘肉。李焘记载辅臣吕大防为宋哲宗讲述祖宗家法时说：“饮食不贵异品，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。《东轩笔录》记载，宋仁宗特别“思食烧羊”。这祖宗家法谁定的？宋太祖赵匡胤。赵匡胤就很喜欢吃羊肉，他大晚上跑到赵普家去问计，赵普招待他吃的也是烤羊肉。关于他不吃猪肉有。
历史上名人有哪些关于吃的趣事？ 说到吃，那就得说苏轼，简直是一个高雅的吃货。他善于做菜，也乐意做菜。他的夫人很有口福。先说在黄州的时候，他认为黄州的猪肉极贱，但是人们不知道怎么吃，于是他就发明了一种炖猪肉的方法，就是用很少的水煮开之后，用文火炖上数小时，当然要放上酱油。他还会做鲤鱼，用冷水洗，擦上点盐，里面放上白菜心，然后放在煎锅里，放几根小葱白，不用翻动，一直煎，半熟时，放几片生姜，再浇上一点萝卜汁，和一点酒，快要好时，再放上橘子皮。趁热端上桌就好了。他还会做青菜汤，方法是两层锅，米饭在菜汤上蒸，同时做。下面的汤里有白菜萝卜油菜根，荠菜，下锅前，要洗好，放点生姜。汤里要些生米，在青菜已经煮得没有生味道时，蒸的米饭放入另一个漏锅里。大家都知道惠州吧，在宋朝那是瘴疠之地，他千里迢迢被发配到这里，不是一般的人 能够想得到的，受得了的。不过，好在这里有好吃的。苏轼喜欢的桂花酒。他的朋友陆惟谦，也是两千里远来看他，他就说，我拿桂花酒来招待你，款待你。保证你一身的劳累就都消除了。吃货总能找到有缘人。在惠州，每过几天太守就派他的厨师带着菜到苏轼家来给他做菜。苏轼有一次自己在巨大的岩石上钓鱼，竟钓上了一条大鳗鱼，他就带着鱼去太守家。
苏轼是吃货吗？ 当然是！前段时间，苏东坡先生上了微博热搜。不因别的，竟因他所创造的成语。（当日是苏东坡逝世916周年…
羊蝎子与羊排的区别 1、部位不同：羊蝎子：是2113带里脊肉和脊5261髓的完整的羊脊椎骨羊排：羊的肋4102条即连着肋骨的肉16532、主要功效不同：羊蝎子：低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。羊排：助元阳、补精血、疗肺虚扩展资料：羊蝎子名称由来：羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨—带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。苏轼被贬到儋州时，十分贫困，只能花上几文钱去买屠夫不要的羊脊骨炖汤喝，因形状像蝎子而得名。参考资料来源：-羊蝎子参考资料来源：-羊排
中国有哪些名吃具有其诞生的历史故事？ 很多人都知道，苏轼不仅是个吃货，还是个落魄的吃货，而伴随着他人生起起落落，流传至今的，除了一些脍炙人口的诗词，还有那些经典的美食。北宋文豪苏轼，首次进京参加科举考试时，就被当时的主考官欧阳修赏识，年少成名，正准备要大展身手时，却因母亲病故不得不回乡守丧，回朝后又因父亲病逝再次回乡。等他再次回朝，局势已经大不相同。苏轼在湖州知州任上，向宋神宗奏表谢恩，本是例行公事，但苏轼的文字却被新党断章取义，说他讽刺新政。很快苏轼便被逮捕押往京师，关押在御史台，这也是历史上有名的“乌台诗案”。后来因为宋朝不杀士大夫的国策，苏轼才逃过一死，被贬至黄州。东坡肉“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”苏轼这首千古名词《念奴娇·赤壁怀古》就写于他仕途最为失意的时候。被贬黄州，任的黄州团练副使一职并无实权，苏轼此时心灰意冷，多次游览赤壁山，写下《赤壁赋》、《后赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》等名作。闲暇之时还开垦了一块地，偶尔种种田。更重要的是，他开始走上了吃货的道路。“自笑平生为口忙”到了黄州之后，苏轼解锁了他的新人设—吃货。挖竹、煮鱼、做饼，十分丰富，还将这些具体烹饪法写进了诗文中，《煮鱼法》、《东坡羹颂》，最重要。
苏轼为什么在官场上一直失意，是他不会做官吗？ 我记得读过复旦大学王水照先生谈这个问题的文章，我觉得分析的还很全面，大概有这样几个原因吧：1.与北宋新旧党争有关。2.与苏轼的职位责任要求有关。3.与苏轼的个性有关。
苏轼被神化了吗？有哪些例子可看出苏轼仍是「凡人」？ https：//www.zhihu.com/video/1043881959403073536 因为我喜欢美食，所以今天会从美食家的方面谈他。先来说说他发明的或者跟他有关的美食吧： 1、著名的东坡肉 这是乌台。
做饭好吃的历史名人除了苏东坡还有谁？说到厨艺精湛的历史名人又怎么能少得了唐代宰相段文昌呢？说起段文昌这位历史人物也许有些人并不熟，但说到梅菜扣肉这道菜大家：-。
北京的羊蝎子到底是个什么菜？
