炖肉总是炖不烂怎么办 炖肉材料鸡爪10个，花生米100g，葱适量，蒜瓣2个，黄豆酱20g，酱油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，盐，鸡精，水淀粉，姜做法1、鸡爪用清水浸泡洗净。2、花生米也用清水浸泡备用。3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁去脚趾，在一切两半。4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分，放入砂锅中备用。5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜，加入黄豆酱炒香。6、然后倒入凤爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。7、大火烧至片刻，撇去浮沫关火。8、然后倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖35分钟。9、然后加盐调味，再淋入水淀粉拌均匀，加少许鸡精关火。
为什么有的肉炖不烂，有的肉炖的很烂呢？ 肉炖的烂不烂 看你买的肉有主要关系 一个是部位 二个是看这块肉的年龄 一般老猪肉颜色重 不好熟 炖的时间长 小猪肉颜色清淡 容易炖熟记得采纳啊
炖排骨肉不烂怎么办 1、将排骨先在水里焯一下，去2113血渍去沫（必须是冷水入5261锅，否则肉4102就炖不烂了），捞出排骨2、换一1653锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料。将肉炖烂需要注意的地方：1.炖的时候不要先放盐，炖好了上桌时再加盐。2.先猛火炖15分钟左右，再文火炖15分钟左右。
肉煮不烂怎么办 煮当然不烂 最好炸吧 因为煮最高温度100 油炸可以360度还有一种方法 只想煮的话 加一些醋之类 可以软化肉 ？？ ？？ ？？？？？？？
肉炖不烂怎么办 你可以买个专门煲汤的锅或者用小火慢慢炖，时间长点儿就好了
肉煮不烂怎么办 看你也不是煮的时间不够才发上来。敢情是你煮老了。煮太熟就会老。很犟。
