腌咸鹅蛋怎么做，腌咸鹅蛋怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
怎样淹制咸鹅蛋好，四十个需要多些盐 用料：鲜鹅蛋40个、食用醋4袋、高度白酒小半碗、盐500克、保鲜袋50只做法1，将鹅蛋清洗干净，放入盆中，加醋再加满水，浸泡24小时。2，第二天，蛋皮会出现泡泡，是被醋腐蚀的结果，在盆中逐个洗净，捞出。3，盐倒入碗中，白酒倒入另一个小碗中。4，将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下，使其表皮湿润，再放到盐中滚一滚里上一层均匀的盐，用保鲜袋 多缠几圈缠紧。5，逐个放入有盖的盆中，盖好盖子放温暖处。半个月左右就有咸味开始出油了，这时再把坛子转移到阴凉的地方，慢慢腌制。6，淹制二十天的咸鹅蛋。
怎么腌咸鹅蛋 腌鹅蛋主料鹅蛋 高度酒盐腌鹅蛋的做法步骤1.把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。2.捞出鸡蛋滚上一层盐。3.用保鲜膜包好4.放在平盘里5.最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午，之后放在阴凉处一个月，就可以吃了。小贴士在太阳下暴晒是蛋黄出油的关键奥
腌好了的咸鹅蛋太咸了怎么办？ 方法一：咸鹅蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。方法二：若腌蛋过咸，可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。用一点咸鸡蛋煮在粥里，做咸蛋粥喝…炒辣椒，辣椒里不用加盐了。还有的方法就是，要是生的，就用温水浸泡，一天一换水，一周左右就能淡了。要是熟的就把皮扒下来用水煮10分钟。
