丽江，思念是一种病——腊排骨火锅。 1.将腊排骨拆开真空包装（Chen40家的是两层包装），清洗后，浸泡在清水中5小时。2.将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次。
腊排骨火锅的做法，腊排骨火锅怎么做请看步骤：1.准备以上配料，带泥胡萝卜削皮切滚刀2.刚从冰箱拿出的腊排骨冲洗3遍晾干3.放入烧开的沸水煮3分钟，出去多余油脂及表面腌制。
腊排骨火锅的做法，腊排骨是将排骨用盐事先腌好，然后用松树枝熏制而成的美食，它营养丰富，味道鲜美，是人们特别喜爱的风味美食，今天介绍腊排骨火锅的做法。
腊排骨火锅的做法，腊排骨火锅怎么做请看步骤：1.浸泡腊排骨2-3小时2.浸泡后的腊排骨煮至9成熟3.另起小锅放入西红柿、土豆、白玉菇和煮好的排骨，倒入煮排骨的汤。。
腊排骨麻辣火锅的做法，腊排骨麻辣火锅怎么做请看腊排骨麻辣火锅的做法步骤图：
大排三鲜火锅，冬天来了，嗯相信大家都比较喜欢吃火锅。但是火锅吃多了又怕上火，所以今天小编教大家制作一下大排三鲜火锅，家里无论是大人，老人还是小孩，都可以吃。
腊排骨火锅的做法，腊排骨火锅怎么做好吃，腊排 用料主料高汤500克腊排骨500克火锅底料150克调料葱1段姜1块花椒8克干辣椒30克小米椒适量料酒30克香油适量蒜泥适量醪糟50克香料适量植物油4汤匙腊排骨麻辣火锅的做法1.腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒4.倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味5.加入醪糟充分翻炒6.倒入熬制好的腊排骨高汤，大火煮开7.后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中8.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的，冻成冰块保存了，可用作中途添水)9.将整锅火锅汤料煮沸10.炖高汤的时候就可以准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用11.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮，若咸度不够还可补盐12.常见的重庆火锅小料很简单，因为汤锅调味足够，就是蒜泥加香油，能降温提味即可，此外可按口味加少许盐，一点香菜或者葱花，喜辣的再加点剁碎的小米椒和二荆条都可
