茶叶的外形和内质哪个更重要？ 人们常以为茶叶品质是由茶叶的色泽、香气、滋味决定的，其实除此之外还有一个极其容易被忽略的因素，那就是—茶叶形状。我国茶类众多，品种花色丰富多彩，茶叶形状绚丽多姿，多数具有一定的艺术性，既可品饮，又可欣赏。叶底形状种类也较多，有的似花朵形，有的具有完整的叶片等，茶叶形状是人们看得见又摸得着的，既可区别花色品种，又可区分等级，因而也是决定茶叶品质的重要项目。茶叶形状与鲜叶及制茶有关。鲜叶经过适当的加工工艺，采用不同的成形技术，通过干燥后使外形得以固定。因此，茶叶的形状主要由制茶工艺所决定。各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针、有的像瓜子片、有的像圆珠、有的像雀舌；有的叶片松泡、有的叶片紧结，炒青茶的叶片则紧结、条直。那茶叶外形和茶叶品质有什么关系呢？外形观察法：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整，甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的茶叶嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的茶叶嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。茶叶形状通常所指的是干茶形状，。
红茶有哪些品种？ 红茶品种如下：2113一、小种5261红茶：1.正山小种，产于崇安县星村乡桐木关一带，所以4102又称为“星村小种1653”或“桐木关小种”。2.外山小种，主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。二、工夫红茶：1.祁门工夫：主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。2.滇红工夫：据中国红茶网介绍滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。三、红碎茶，按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。另外，世界很多地方均出产红茶，例如：印度(以大吉岭茶最为珍贵)、东非(以肯尼亚所产最为著名)、斯里兰卡(最著名的是锡兰红茶、印尼(以爪哇岛及苏门答腊为中心)。四、红茶茶珍是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。拓展资料：红茶，英文为Black tea.在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等。
茶、茶文化，贯穿了整个国人文化精粹，下面让我们看看我国的名茶、以及中国茶叶形状大全有哪些。一、国人名茶： 1、官方评选的有 西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山。
好的红茶应该闻着什么样，形状什么样？
各种红茶的名称及口感？ 红茶包括小种红茶、工夫2113红茶、红碎茶和红茶茶珍5261。1.小种红茶泡水后汤色橙黄透亮4102，香气自然，1653类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味。2.工夫红茶原料细嫩，制工精细，外形条索紧直，匀齐，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色，叶底红艳明亮。3.成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分。扩展资料：历史沿革红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只由出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。1689年，。
红茶和砖茶有什么区别，砖茶是什么茶叶制成的 砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶；四川产的康砖茶；湖北产的青砖茶（又名洞茶），。
红茶的种类：红茶有哪些品种？
好的红茶应该闻着什么样，形状什么样？ 红茶看形状，要注意三点：1、条索 首先要求条索紧细、空隙小。条粗空隙大的红茶，质量较差。其次要求条索身骨厚实。嫩的、肥壮肉厚的芽叶，做出来的条索才能紧结而重实。又薄又瘦又老的芽叶，做成的条索就是粗松瘦薄，品质差。2、色泽 茶叶的色泽与原料鲜嫩程度、工艺有密切关系，也是评定茶叶的指标之一。要求乌黑油润，明亮有光泽。如果死灰枯暗，那么品质就比较差。如果色泽不均匀、深浅不同、暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差。3、净度 净度主要就是看茶叶中，是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽。净度好的红茶，是不含任何夹杂物的。大型茶企对精致祁门红茶的净度都有规定，比如：碎茶，末茶；灰分。红茶的气味，要注意如下3点：1、好红茶应该香气高扬、富有层次感。如果有烟熏味、馊败味、焦糊味、老火等气味，往往是由于工艺不良，或贮藏不良导致的次品。2、香气纯正浓厚香气不纯，浓郁冲鼻，有可能是添加了人工香精；如果香气太淡，带有青草气味的，可能是掺杂了其他劣质茶叶。所有气味异常的祁门红茶，都不建议购买。另外，闻红茶香气，可以分为干闻和湿闻：1、干闻就是闻干茶叶的味道，优质的干茶闻起来清香自然，略微可以辨别花香、果香。2、湿闻就是闻冲泡后的。
