北方地区的饮食文化有什么？ 一、总体差异【南米北面】我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。【南甜北咸】长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，糖用甜菜现在主要分布在40°N以北地区，而在我国古代没有甜菜，北方居民只好以。
东北饺子的特点？ 东北饺子的特点是皮薄馅大，鲜香多汁。具体做法：1、揉好面并发酵好后，把面揉成擀面杖粗细的长条，然后刀切成一小块一小块的。在切的时候要切一刀就把面滚一下。2、然后把切好的小块面擀成薄薄的饺子皮，尽量一样大小，擀成圆形的。饺子皮不要擀的过厚，否则不好吃；也不要擀的太薄，容易掉馅。3、然后取适量调好的饺子馅放到饺子皮中间，先把饺子皮两边对起来稍微捏一捏。4、接着再把饺子两边的皮从右至左或从左至右捏紧，一定不要留缝。5、包好饺子后可以稍微沾一些面粉，以免粘到一起。
鸡蛋和北瓜怎么做包出来的饺子比较香？ 北瓜插丝，撒点盐，腌出水分。鸡蛋炒熟，把北瓜攥出水后，拌入鸡蛋碎，加上盐，五香粉，味精，葱花，熟油后，拌匀，就可以包饺子了。
#北方人饭量# 这么大的水饺一顿能吃多少个，自己是南方还是北方？ ？？？？
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北方的“饺子”和南方的“馄饨”是一回事吗？哪个更好吃？ 很有意思的问题，要想知道北方的“饺子”和南方的“混沌”是不是一回事，哪个更好吃？那么就要看饺子和混饨的共同点，以及不同之处：混沌和饺子的相同之处和不同之处一，相同之处馄饨和饺子都属于带馅食品，都是用面皮把馅料包裹起来，通过水煮的方式加工成熟的食品。馄饨和饺子的馅料基本都是相同的，也就是说饺子馅可以包馄饨，馄饨馅可以包饺子。二，不同之处馄饨和饺子的面皮不同馄饨的皮是把和好的面，擀成大片，然后切成梯形来包制馅料的。饺子是需要和面，面要和的软硬适中，然后揪成剂子。用擀面杖擀成中间厚，四周薄的圆皮。2.煮制时的汤不同馄饨要想好吃，必须要有好的底汤，一般都是用各种食材熬出的高汤来下馄饨，馄饨上桌的时候是带汤的。而且汤要经过调味，南方和北方的馄饨好不好吃，主要看馄饨的汤美不美味。而且馄饨上桌的时候，会加一些葱花、香菜、虾皮、紫菜之类的汤里。所以吃馄饨主要是喝汤！饺子一般煮制时，就是白水，煮三个开。饺子浮起鼓肚，即可捞出。饺子主要是干吃，一般北方人喜欢蘸蒜酱食用。3.馅料包裹的量不一样北方的饺子讲究的是“皮薄馅大”，南方的馄饨基本没有多少馅。看见过南方人包馄饨，一盘馅拿个小竹片一刮一个馄饨，包了一大堆。
我是北方人，冬至吃饺子，你们呢，有不一样的习俗吗？ 我这几年在外面感觉是这样的，北方人喜欢吃饺子过冬至，南方人喜欢吃汤圆，但是羊肉是很多地方都会吃的，其实现在信息交流沟通如此发达的现在，吃什么不重要，重要的是我们的心态，做中国人，过中华节！
南方饺子和北方饺子有什么不同？ 食在中国，各有千秋，南饺北饺，享乐其中。
秘制北瓜馅饺子，北方冬季最多的就是北瓜了，那怎样吃才能吃出多样化呢而不腻呢，这里我教大家怎样做这个北瓜馅饺子吧。
