你最喜欢的外国文学作品是什么，原因是什么？ 《安娜·卡列尼娜》。放下书中所有对于生和死，对于自由和爱情，对于人生价值等等的讨论。只谈文笔，就是…
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你认为一桌经典海鲜菜中应该至少包括哪几道？为什么？ 首先经典海鲜包括几道，为什么？按中国的习俗或者家宴来说的话，海鲜即为海味，有山珍海味一说。国人一桌经典海鲜菜第一道鱼，年年有余之说。海鲜里面鱼的代表那东星斑能算一个，平常百姓家了可以用其他斑鱼，这个鱼种分类很多，大多肉质鲜嫩，特别适合清蒸，那我们第一道清蒸石斑鱼。有了鱼那就要有虾，老百姓经常说的臭鱼烂虾，代表澳洲龙虾算一个，肉质鲜嫩、紧实弹牙，烹饪手法多变，刺身，焗，甚至白灼澳龙味道也是很赞。老百姓现在随便去哪个超市基本都有卖的，盒马和苏先生里面99特价的澳龙也很多，那我们第二道芝士焗澳洲龙虾。鱼虾有了，蟹也不能少，代表作阿拉斯加帝王蟹，就算不怎么吃海鲜的人也听过它的大名，葱姜炒帝王蟹腿，清蒸帝王蟹，这些中式家常做法，可以完全保留蟹肉鲜甜的口感。有了上面的，我们再准备些青口，扇贝或是文蛤，做些下酒小菜，汤也不能少，小米粥炖海参是个不错的选择，现在海参有大有小，差异化消费，老百姓也能消费的起。金枪鱼这些主要是刺身这种吃法，对于国人的胃来说，绝大多数都不太能适应，所以这些同类高档海鲜就没有做说。何为经典没有一个标准，只要大家喜欢，难道不是经典吗，今天就到这里，我是安叔美食，谢谢大家！
鲜虾的做法是油焖好吃还是蒜蓉好吃呢？ 我感觉鲜虾做蒜蓉大虾好，还可以做清水煮的，这样才能吃出鲜虾的味道，油焖大虾太油，鲜虾不适合做油焖的。
小龙虾到底好吃在哪儿？ 小龙虾能吃的地方不多，肉质也不算鲜美，味道也不特别突出，为什么那么多人喜欢吃小龙虾？
你们那里的油焖大虾多少钱一盘？
武汉哪里的油焖大虾最好吃？
在武汉经常吃潜江小龙虾，来苏州发现这边都是盱眙小龙虾。有什么区别吗？ 不是我吹牛，湖北的虾子做法各种各样，比苏州好吃多了，尤其是油焖大虾，蒸虾，比苏州好吃百倍，我在苏州待了五年，在外面的店也吃过很多次虾子，都觉得没有湖北做法好吃，所以后面我都是自己在家做小龙虾，做的基本都是油焖大虾，而且苏州这边最恶心的一点是不去虾线虾囊，真的是不卫生，苏州人却给了一个冠冕弹簧的说法，说是保留剥虾的乐趣，我去，想偷懒真会找理由，在这里强烈推荐湖北小龙虾的做法，像湖北武汉有很多很出名的龙虾店，靓靓蒸虾，巴厘龙虾等等，都很不错，百吃不厌，据说有三十多种做法，强烈推荐，去湖北武汉不吃小龙虾真枉此行！
为什么有些人吃虾去虾头，有些人不去虾头？虾头到底能不能吃？ 我是玉米爱家爱美食，很高兴能回答这个问题！每周都要吃一次虾，白灼、蒸、煮、焖，各种做法换着来吃，有些做法去头去壳，有些不用去！那么问题就来了，虾头到底能不能吃呢？虾头里面是虾的内脏器官，心脏、胃、排泄器官都在虾头里。不过虾头含有丰富的蛋白质和其它营养元素，很多人都建议不吃，是因为现在的河流和海洋的污染问题普遍比较严重，因此虾的头部可能被污染的比较严重，含有大量的重金属，即使在处理和烹饪上多加注意，很多人还是很谨慎。其实现在大部分都是养殖的虾，所以虾头并不存在含有什么重金属，且污染也比较少。经常做油焖大虾的朋友应该知道，油焖虾最美味的是头部。用油爆炒，再加入酱油等调料一起焖，虾头吸足了汤汁，真的是鲜美无比，去掉虾头实在是太可惜了。蒜蓉蒸虾，虾去除虾线后从虾头处对半剥开，再和炒香的蒜蓉蒸，清蒸出来的虾鲜香味美！这种吃法去除虾头太麻烦了，直接整个吃吧！白灼虾，虾头里面的虾膏是我的最爱啊！煮熟之后掰开虾头，能看到里面有黄黄的东西，很多人说是虾“屎”，其实这个部分就是常说的虾膏，直接放嘴里吸，鲜美无比，哪还管它什么重金属。每次做白灼虾，虾头都是我的，这样吃虾头已经吃了十几年了。海鲜炒饭，一般都会。
油焖大虾还去脑吗 可以不要去，如果您不吃，可以在把它烧好之后去掉
