教你做好吃的豆豉红烧鱼，味道美极了 去除鱼鳞，处理鱼肚里的东西，用剪刀把鱼鳍剪掉，这样可以减少腥味。用刀在鱼背上划几刀，为了更加入味，不要划的太深，自己家里吃，为了方便煎鱼，我把它一切二。。
豆豉红烧鱼的做法，豆豉红烧鱼怎么做请看豆豉红烧鱼的做法步骤图：
为什么要用豆豉做红烧鱼呢，豆豉红烧鱼怎么做最好吃？ 你好！我是圆润的胖小伙，很高兴回答你的问题，我下面分享下为什么要用豆豉做红烧鱼以及做法。为什么豆豉做红烧鱼？1.豆豉有去腥的作用，因为大部分的鱼都有腥味2.豆豉是一种很好的调味品，用豆豉做红烧鱼很好吃，再者，豆豉也是大部分家庭的必备品。怎么做红烧鱼？海鱼主要营养成分是蛋白质、脂肪等。它能增强体质，降低胆固醇，吃了对身体很有好处主料：海鱼600g；辅料：油适量、老抽适量、老干妈豆豉适量、生姜适量、小葱适量、蒜头适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量做法1.去除鱼鳞，处理鱼肚里的脏东西，把鱼鳍剪掉，这样可以减少腥味。用刀在鱼背上划几刀，为了更加入味，为了后面的方便煎鱼，我把它一分为二。2.起锅，油要多一点，油锅7分热时先把一调羹生粉撒在油锅里，这样煎鱼，就不会爆油。鱼煎成两面黄色，捞起待用。3.锅内留少一些余油，放入蒜头，生姜片，小葱先爆香。然后再放进老干妈豆豉一调羹，炒出出香味。4.把鱼放进去，先放料酒去腥，再到生抽，老抽，八角，桂皮，加清水，清水加到没过鱼就可以了。5.盖上大火烧开后5分钟，用勺子把汤汁浇在鱼上，不要翻鱼。6收汁，汁水收的差不多了，熄火，7.装盘 撒上葱花。总结，我个人认为这样做出来的海鱼很。
自创豆豉红烧鱼，每一个吃货都有自己喜欢的东西 姜 2个 蒜 2个 生抽 一碰 花椒 3勺 面粉 半碗 方法/步骤 2 在鱼身撒少许盐抹上一层面糊腌制5-10分钟 锅里倒油，等热了后爆。
不放辣椒，用粤菜的方式做豆豉红烧鱼有哪几个步骤？ 您好！广式豆豉红烧鱼，我本人的做法有9个步骤。分别是：1、去除鱼鳞，处理鱼肚里的东西，用剪刀把鱼鳍剪掉，这样可以减少腥味。用刀在鱼背上划几刀，为了更加入味，不要划的太深，自己家里吃，为了方便煎鱼，我把它一切二。2、起油锅，油要多一点，油锅7分热时先把一调羹生粉撒在油锅里，这样煎鱼，就不会爆油了。3、把鱼煎成两面黄色，捞起待用。4、锅内留少一些余油，放入蒜头，生姜片，小葱先爆香。5、然后再放进豆豉一调羹，煸炒至出香味。6、把鱼放进去，先放料酒去腥，再到生抽，老抽，八角，桂皮，加清水，清水要加到与鱼持平。7、盖上大火烧开后5分钟，用勺子把汤汁浇在鱼上，不要翻鱼。8、等汁水收的差不多了，熄火，这样烹制方法，使得鱼很入味。撒上葱花。不要加鸡精，我本人觉得海鱼的原味很鲜，加了鸡精味道就怪怪的。9、装盆。以上是我平时做豆豉红烧鱼的做法，希望能帮助到你。作者也可以试试粤菜中（清蒸鱼）。清蒸鱼的做法，保留原汁原味，肉嫩滑，清甜可口。我再分享我平时清蒸鲈鱼的做法给你，非常简单哦！希望你喜欢一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝。
豆豉红烧黄花鱼 1.鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。2.准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。3.腌制好的鱼表面均匀粘上白面。4.热油下锅，煎至两面金黄。
