我想学做煲仔饭开店 做煲仔饭，最重要的是米要挑选好一点的，一来要颗粒小，二来要细长，三来看上去带浅油黄色。这样子煮出来的煲仔饭才好吃，而且水也很重要的。如果是用人工去烧的话，需要比较熟练的才可以烧出来的好吃锅巴比较脆的煲仔饭，如果你是新开始创业的话建议您购买一台智能化一点的机子代替人工。
请问大家，煲仔饭一般在什么地方开店最合适
煲仔饭的汁怎么做，本人想开店 未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
煲仔饭怎么做才快？开店要用的，可以把饭先蒸熟，然后加点水再放入煲仔烧吗？ 其实不管配料怎么变，煲仔饭的基本做法始终是一样的用的米先要提前一天泡上，时间紧的话那么1个小时至少是要的；砂锅要先抹一层油，泡好的米加进去，加入一指深的水－就是手平放在米上面，水刚好没过一个手指先用大火烧开，当锅里开始起大泡泡的时候，用筷子顺着一个方向搅拌，搅着搅着，就搅不动了，而水也耗得差不多了这时再用小勺子盛一勺油，沿着锅边倒进去，然后把锅拿起来转，让油布满饭和锅之间的间隙－要戴厚手套这一步是做出好吃锅巴的关键！然后调小火，事先准备好（洗/切/腌/预先烹调。的配料码放在饭的上面，然后盖盖子，小火5分钟之后不用开盖，直接关火，继续焖上15分钟，开锅就能闻到扑鼻的香味这时候再将预先焯好的青菜加进去（青菜不能一起焖哦会变黄而且营养会流失）当然还要再加上调味汁，可以依各人习惯调，最后拌匀就是一煲超美味的煲仔饭。开店要速度的话可以先至米8成熟，客人点了再下配料煲，具体火候和时间由于各家的火、炉、锅热度厚度等的不同，不可能死搬一个标准，你要自己多尝试调整，只要用心一定成功，祝生意兴隆。
如果开店的话是做煲仔饭好还是卖饭盒好 用料广式腊肠 2根腊肉 200克丝苗米（泰国香米）半碗鸡蛋 1个上海青 一颗生姜 小半块白砂糖 半勺蚝油 一勺芝麻油 一勺小葱 一颗香菜 一颗煲仔饭的做法准备材料米 水比例 1；1.5米要泡15分钟生姜切成丝腊肉 切成片腊肠 切成片烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以砂锅底抹上一层薄薄的油米和水倒进去，大火烧开转中火米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉，腊肉片。快速铺好肉，最后放上姜丝等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。再锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。开盖，一股飘香啊将切好的小葱 香菜（自己选择）拌匀。这样一碗煲仔饭，就好啦小贴士火候是煲仔饭的关键，因为一不小心，饭就糊了。所有先将所有材料准备好久，才守在火炉边操作
