重庆最好吃的是什么？想去重庆旅游，听说那里很多好吃的，有什么好的推荐？作为一名外地人，自从一九九O年第一次去重庆，从此一发不可收拾地喜欢上这座城市，她的历史、。
重庆不是很明显的美食在哪里？ 看了一圈回答，都没有说到【黄家烧烤】，本老重庆人来回答一下。不管你是重庆本地土著，还是专门来重庆打…
九格火锅有什么特色？ 火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。九宫格因为锅里火候不一样，每个格子的作用也不一样！中间的格子火候最大，用来涮烫最好，上下左右的格子火候适中，用来煮些贡菜、郡花之类的食材很不错，四角的格子火候最小，适合煮脑花！巴九门火锅料理博物馆的九宫格火锅是获得了专 利的，相当有特色。他们家还有一个天下第一大九宫格，造型很独特，可以同时坐58人，牌面够大！火锅不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。1、在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用。
为什么有人觉得网上火的重庆火锅，重庆本地人却很不屑？ 美食家蔡澜说过一句话：大意就是重庆人总觉得，自己常光顾的小店最好，除此之外，都是下品。哈哈，这大概是老顽童的玩笑吧。但重庆人爱吃火锅，会吃火锅，是不争的事实。火锅中任何一丁点的小毛病，都会被重庆人放大百倍，然后嗤之以鼻。重庆人最忍受不了的，就是别人说他不会吃火锅。在下前两天有篇文章《问题不断的“小龙坎”火锅，到底在火锅界是个什么水平？简单写了下南京的“小龙坎”火锅实在差劲。有朋友评论说毛肚不好吃，是因为我不会煮，我真差点没忍住想骂回去！首先他这个“煮”字我都忍受不了，哪个重庆人不知道毛肚是用“烫”的？总而言之，随便一个30岁的重庆人，都有28年的吃火锅经验，对于自己对于火锅的鉴赏能力是相当自信的。同时较为固定的饮食习惯，也让他们早已认同了少数几家火锅店的口味和服务，对于没有经过自己亲自品尝的网红火锅，自然不会轻易认同。重庆人乐观泼辣，喜爱发表意见，尤其遇到自己熟知的火锅领域，更爱展示一番自己的本事（就像游唱君一样），“网红火锅”很不幸就成了靶子。但各家网红火锅也不要生气，要是哪天重庆人在自己常去的店吃火锅时，一不小心吃到了一份不够新鲜爽脆的菜。那么店老板遭遇的，可不只是网络上如同隔靴搔痒。
想去五台山品尝下五台山的美食，请问那里有什么好吃的吗？去哪能吃到啊？ 五台山地区有许多独具特色的菜肴和风味小吃，比如用台蘑烧制的肉片炝香蘑、清炒台蘑、小鸡炖台蘑、台蘑炖肉、台蘑炒肉眼等传统名菜，口味清香而不油腻。而品种多样的素食也是。
重庆和成都这两座城市是否被过誉了？ https：//www.zhihu.com/video/1017072445383213056 民宿里面装修还可以 但是楼道真的是硬伤 所以对重庆的第一映像就差了一点 选好民宿真的很重要！便于比较这里放上成都的。
重庆最好吃的是什么？ 魔都重庆，魅力无穷，品重庆美食，观两江荟萃，赏重庆夜景，看重庆美女，其乐无穷。重庆美食的诱惑，全国人民都无法抵挡。除了重庆火锅以外，重庆江湖菜也十分火爆，其中尤其以南山泉水鸡和铁山坪尖椒鸡最为出名，所谓南有泉水鸡、北有尖椒鸡，现在又繁衍出麻麻鸡、尖椒兔等出色江湖菜品。今天美食大咖徐叔叔就和大家探讨下重庆现杀鸡的扛把子：南山泉水鸡、铁山坪尖椒鸡。首先，谈下南山泉水鸡。上世纪80年代中期，重庆南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个“幺店子”(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意吃点家常菜以填饱肚子。因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名“泉水食店”。店开到1993年，一天与朋友闲聊鸡的吃法，他试着从笼里抓出一只土鸡公，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的一斤菜籽油炸，几分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已准备好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒，约20来分钟起锅成菜。为了确认菜名和店址，李仁和干脆用店名给这道菜命名，就此，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的菜品—“泉水鸡”问世了。其次，说下徐叔叔最喜爱的铁山坪尖椒鸡，重庆。
火锅的历史是怎么样的？ 说起火锅的来源，那就要从清朝末年开始了。话说，当时一位朝中八府巡按到重庆来办一桩公案。可能是舟车劳顿，抑或是不服水土。没几天就病到了，求医问药，卧床休息，始终不见好转，导致茶饭不思，进食如嚼腊，没有口味，食欲下降的厉害。这天，他撑起虚弱的身子，独自一人外出散步透气。不知觉中，来到当时的朝天门码头的力夫棚户区，吊脚楼。驻足观江之际，忽然，一股夹裹着浓烈牛油底味的，特别勾人食欲的麻辣鲜香的味道。忽浓忽淡，隐隐约约地泌入他的鼻孔，强烈地挑逗着的味觉。他循着香味看到一户普通力夫人家，一大家人热热闹闹地围着一囗由红泥炉子烧得滚烫的大锅周围，正在你一筷，我一筷热闹兴奋的吃着。光看这个氛围，巡抚就不由暗咽一囗口水，肚子开始抗议了，养尊处优的他那里见过这种吃饭阵势，顿时胃口大开，想加入进去大快朵颐！但碍于身份地位，也只有强忍食欲，转身就走了。回到官邸，面对冷清的就餐环境，重复的菜肴。巡抚立马要求厨倌依样画葫芦，也弄一锅来食。厨倌那敢怠慢，赶紧跑去请教力夫，船头纤夫等。下层的力夫到也豪爽，反正也不是什么秘密。各家各户其本都这样吃，一来简单，二来热闹。还请厨倌一起吃。聪明的厨倌因此深得其中奥秒，再加自己的。
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