猪的哪些部位不能吃？ 猪肉分布图.（29种猪肉部位图文解析，适合喜欢做饭的人士转发，收藏）01排骨其实也分为很多种 精肋排：精肋排是猪身上最好的排骨，精肋排的特点是除去了多余的大骨，排骨上面的肉包裹均匀饱满，所以这样的排骨通称精肋排，因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的 用处：最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等精肋排 02前排：前排也称小排，同时也分无颈前排和带颈前排。意思差不多大家根据我的图片就清楚了，我先介绍的是无颈前排，所谓无颈前排就是去了颈骨的就叫无颈前排。最佳用处：因为前排身处猪靠颈部，骨骼相对粗大些，肉质还是很细嫩的所有建议煲汤、红烧等无颈前排 03前排：带颈前排，带颈前排跟上面的排骨是基本一样的，区别在于这个排骨保留了颈骨，大家在市面上面应该会经常见到这样的排骨 最佳用处：煲汤、红烧等带颈前排 04大排：大排也称中排，因地域差别各个地方有各个地方的叫法。大排所处猪嘎嘎身上腹腔部位，就是粑到三线肉那点，大排肉质鲜嫩适合做很多菜肴 最佳用处：煲汤、蒸系列等等，如：糖醋排骨、粉蒸排骨、蒜香排骨.大排 05一字排：一字排也就是大排，为什么叫一字排其实就是把大排分为一根一根的，看上去很漂亮很有食欲，大家在市面上购买时不用。
牛排是怎么分类阿 我看到有M3 M5 M7 他们都是指什么阿 一般来说按照M3，M5，M7，M8等对牛排进行分级的大多指的是雪花牛肉，M3，M5，M7指的是牛肉中脂肪值（脂肪含量），后面的数额越大，脂肪含量越高，至于牛排的等级，一般是按照ABC三个等级来分，后面连接的数字标明成肉率啥的这是M4-M5的澳洲雪花和牛粒
牛排通常是牛身上的哪部分肉？ 牛排，从字面上就很好理解就是牛的排骨，对于我们很多老百姓来说猪排骨吃的还是比较多的，但是对于牛排吃的还是比较少的，因为一般的来说沃尔玛和你吃牛肉都是直接吃肉的，牛排骨上的肉也是剔了下来的。小编是来自农村的，我们家养牛也有很多年了，每年年底的时候都会杀很多牛，也是经常看到那些杀牛的人剔骨头的，农村的牛肉肯定是没有分什么牛排，牛腩等等的。一般来说就是全部吧骨头剔去，然后留下四条腿的不剔，这样卖的时候容易挂起来。价格都是差不多的。现在来说我们这边的牛肉是40一斤。再过半个月肯定是要涨到45以上的。年底了都会涨价的。除非是有人刻意的要求留下牛排骨，不然一般都是剔的非常干净，然后牛骨头全部的都扔了的。牛排如果真正要分的话，还是有很多类的，牛小排，菲力牛排等等。不同的部位，牛排的叫法也不一样的。牛排在西餐中是非常常见的，当然他们的做法比较固定以煎和烧烤为主。中国菜对于牛排的要求不是那么高，除非是一些顶级的菜需要特定的牛不同的部队才会那么叫的。当然在中国菜里牛肉的做法就是比较多了，煎，炒，炸，煮等等各种各样的都是有的。
