如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的青岛美食，你知道哪些？ 谢谢邀请。下午喝茶喝的我到这个点还这么狗精神，我也是很无奈…青岛的美食有很多，各种海鲜，每一种海鲜又有好多种做法，我家经常做的有：咳咳咳，青岛大虾直接水煮，红烧鲅鱼/刀鱼、香煎鲅鱼/刀鱼、鲅鱼水饺、大葱拌八带（说起八带，我一朋友竟然把它做成八带水饺，咦…这个我可接受不了）、葱烧海参、辣炒蛤蜊+蛏子（我喜欢把两种混在一起，其实这俩都可以直接水煮着吃）、煮虾虎（就是被各种恶搞的皮皮虾）、鸡蛋炒末货（我也不知道是不是这俩字，反正发音是mohuo，都是四声，属于青岛城阳的方言），清水煮海蛎子、毛嘎拉，蒸螃蟹等等；然后是崂山菇炖鸡，冬天腌制的腊肠，夏天吃的凉拌海凉粉、土豆炖蚂蚱菜；还有老甜沫（竟然是咸的…），崂山王哥庄大馒头，香烤鱿鱼，细分为烤鱿鱼头、鱿鱼身、鱿鱼爪等等…现在口水都要流出来了，脑子却不转圈了…能想起来的就是这些了，不过回头看看，感觉除了海鲜就没啥吃的了，哈哈～不过，如果非要说哪个最有特色，那应该是首推鲅鱼。青岛崂山区每到四五月份都会举办鲅鱼节，每到这个时侯，各家女婿就会去码头挑选新鲜的鲅鱼送给老岳父，越大越好，以示对老人的孝敬和感恩。“鲅鱼跳，丈人笑”说的就是这个习俗。这个习俗好像还被。
嘎啦的简单做法，今个周末，去市场，看到有卖嘎啦的，个大又新鲜，伸着舌头漱着水。就买了来，倒到盆里，放上水，撒了点盐，搁那里漱了半天，现在来做了吃。
