法式水果软糖 详细图文并茂版戳这里：http：//blog.sina.com.cn/s/blog_68b21df50102duhr.html 这个软糖的最大特点就是用纯水果泥和天然果胶熬制而成，而且制作简单，又新鲜又健康~哈哈 。
【水果软糖】1.草莓洗干净沥干去蒂；2.放料理机里搅碎；3.倒锅里加热至40度，离火加入苹果胶和10g砂糖的混合物，搅拌均匀。重新加热至沸腾时倒入剩下的50g砂糖和水饴，拌匀。
为什么熬水果软糖的时候必须加苹果胶粉？不加会怎样？ 水果软糖的制作方法一般是把新鲜水果泥与糖一起熬至粘稠，然后用果胶凝固成软糖。果胶的主要作用就是凝固，一般果酱熬制后要倒入模具里，如果没有加入果胶，会影响果酱的成型几率。1：可以选择任意种水果制成果酱加热至40度。2：把果胶与白糖混合物倒入果酱小火加热并搅拌均匀。3：当温度到105的时候把将果酱用小勺舀入模具里，冷却一个小时。4：脱模后均匀地裹上白沙糖就完成了。模具可以是圆形的也可以是方形的，如果喜欢比较Q弹一点的，可以在制作的过程多加两克苹果胶！加入苹果胶制作的水果软糖，口感比较硬一些，不太适合比较小的宝宝。我们在制作的过程中可以用寒天粉来代替苹果胶，这样制作出来的水果软糖更类似与果冻的柔软程度，这样对比较小的宝宝来说更安全，不容易卡喉。
