平底锅圆底炒锅 圆底锅平底锅区别主要是什么

平底锅和圆底锅炒菜有什么区别？ 平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而…大家烧菜都是用什么锅？平底还是圆底的 平底锅更适合煎炸2113食物，还有不需5261要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒4102菜的时候火力更集中，适合翻炒食1653物，而且还适合炖菜、焖菜。电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。平底锅和圆底锅炒菜有什么区别 分析这个确实很头疼的，也没有多少的必要。个人感觉是：圆底锅可以加汤汁进行调味，而平底的差一些了。其它方面差不多。自己做做菜，体会其相同点与不同点可好。

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