有的人说香椿含致癌物，是真的吗？ 香椿本可食用，不然多辜负大自然的恩赐。之所以说香椿有毒，是指如果每次都清洗完后直接切了就炒，常以这样的烹饪方式做，经常吃、大量吃不利健康。只要在清洗后都焯一下水再切了凉拌、清炒、炒鸡蛋、烙鸡蛋饼就不会有那么多毒素。在购买和摘洗的时候也尽量不选或去掉老根部分，一是毒素比嫩的多，二来口感也不那么好。如果不常吃，偶尔一两次没焯水就炒了也没事，毒素的计量小。相同计量下，香椿的毒素不如未熟的四季豆、苦味浓重的葫芦科（比如葫芦、西葫芦、南瓜、黄瓜）、过度浸泡的黑木耳来得直接和猛烈。安全无小事，饮食安全同理。只要日常生活多留心，我们都会吃得更健康更快乐，毕竟我们不是第一个吃西红柿的人，有很多物种都已存在多年。在这个信息时代，如果真有什么物种不可食用，官方必会加大力度，至少再不会出现在市面上，能出现在市面上的，但试无妨。
怎么能快速减脂？ 这个问题很简单，我们都知道，如果摄入的热量等于消耗的热量，人的体重就会保持不变，等式是：摄入热量=…
黄瓜营养诊断的基础是什么？ （1）土壤营养元素的缺乏或过量在一般情况下，黄瓜产量和其养分含量与土壤养分供应之间存在一定的相关性。当养分供应不足时，黄瓜无法吸收到所必需的数量，产量和品质较低，但植株体内养分基本无变化；相反，土壤营养元素过量会引起植株中毒现象。某种营养元素缺乏或过量的临界值，因黄瓜种类、品种、生育期、气候等因素的不同而异。（2）土壤酸碱度（pH）不适土壤pH对营养元素的有效性影响很大。随pH下降（不低于4.5），微量元素铁、硼、锌、铜、锰溶解度和有效性迅速提高；pH接近7或大于7时有效性下降。大量元素对pH反应一般比较迟钝，但磷元素例外。磷元素的适宜pH范围极窄，严格说仅在pH6.5左右；小于6.5时磷与土壤中的铁、铝等结合固定。pH越低，铁、铝溶解度越大，固定量也越多；大于6.5时则与土壤中的钙结合固定，有效性也降低。不过，磷酸钙的溶解度要比磷酸铁或磷酸铝大，所以偏碱性土壤的磷有效性要高一些。（3）营养元素的不平衡黄瓜体内的正常代谢要求各营养元素含量直接保持相对平衡，不平衡会导致代谢紊乱，出现生理障碍。某一种营养元素的过量，会抑制另一种营养元素的吸收和利用，这就是元素间的拮抗现象。常见的拮抗现象有：磷—锌、磷—铁、钾—镁。
