苦瓜具有什么药理作用？ 除了食用外，苦瓜的种子、叶、藤都有较高的药用价值，加之苦瓜种质资源丰富，其产品价格低廉，毒性低，因此，对其药理作用的研究开展得较为广泛。国内外不少学者从不同地区、不同品种的苦瓜果实、种子中提取出了多种生物活性成分，主要有植物类胰岛素、植物蛋白质、苦瓜凝集素（Momordica chntia lectin，MCL）、苦瓜抑制剂（Momordica chntia inhibitor，MCI）、多种核糖体失活蛋白（ribosome-inactivating protein，RIP）等（孙海燕等，2004）。其中较为引人注目的是一组核糖体失活蛋白，如MAP30（Momordicaanti-HIV proteinof 30Kda）等。MAP30是从苦瓜中分离得到的一种分子量为30 kD的单链、Ⅰ型核糖体失活蛋白，具有抗病毒、抗肿瘤、使病毒DNA拓扑失活、抑制病毒整合酶、核糖体失活以及抗菌等多种生物活性。MAP30的作用具有良好的特异性，只对病毒感染的细胞或肿瘤转化细胞有效，对人正常细胞无毒性。MAP30这些显著的作用特点，使其有可能发展成为抗病毒、抗肿瘤治疗中最有前景的候选药物（林育泉，2005）。通过许多学者对苦瓜提取物及其分离出的多种活性成分的研究结果表明：苦瓜的药用价值主要表现在降血糖、抗艾滋病、抗肿瘤、抗生育、抗菌及免疫等作用。
