胡辣汤的做法 材料：红薯粉丝1把、豆腐丝1把、黑木耳1把、牛肉熟50克调料：醋适量、高汤1500克、辣椒油适量、胡辣汤料1包、芝麻油适量做法：1.将锅坐火上加入清水或高汤。
河南名吃？ 夹肉馍，胡辣汤 双麻火烧 白糖焦饼 精制秋荷酥点 韭头菜盒
河南美食请你拍《舌尖上的中国》的话，除了胡辣汤，你还会选哪道菜？ 作为地道新乡人，要能拍摄《舌尖上的中国》，我肯定会选择大名鼎鼎的延津火烧。远方亲朋初到延津，招待客人除了佳肴美酒外，上几个火烧更是锦上添花，让华丽的菜肴多一份地道特色。外地人到新乡不品尝延津火烧，就和到郑州不吃烩面，到安阳不吃道口烧鸡，到洛阳不吃水席一样，是人生的一大遗憾。火烧和烧饼类似，但是又比烧饼多了一层肉馅。焦脆酥香的火烧饼夹着美味多汁的肉馅，咬上一口，满口肉香，比简单的烧饼多了一分饼的酥脆和肉的绵密，让人满足不已。如果要拍摄火烧，肯定要从做法和口感上下手：正宗延津火烧的做法是颇为讲究的，将面慢慢醒慢慢和，面剂拉得长如腰带，宽约寸许，再卷成陀螺状，旋磨成型后压平。在火烤后，中间的螺旋状面会自然膨胀鼓出。炉槽里留一部分存油，火烧入炉后，用猛火熏，文火闷，经常刷油，这样才能使得火烧焦脆酥香。不仅如此，到了如今，延津又有了更多火烧馅，有鸡蛋、牛肉、火腿肠、豆腐串、绿豆芽等，在炉面上切开摊好，加盐、葱花、麻油、孜然、甜面酱、辣椒面、胡椒粉一起用油煎炒，熟了以后，将火烧环面切开一半夹入心内，咬一口，菜香、肉香、饼香，爽透了！（河南商报编辑 张雅露）
除了胡辣汤，河南各地市都有什么美食？
河南美食请你拍《舌尖上的中国》的话，除了胡辣汤，你还会选哪道菜？ 《舌尖上的中国3》借着这个“旺春节”又旺了一把，胡辣汤也给咱大河南长一把脸。河南，天地之中，华夏之根，然而，无论是所谓的四大菜系还是八大菜系，都没有豫菜的一席之地，不过，也有“豫菜是八大菜系之母”这样的说法。豫菜一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和，五味调和，质味适中，其中也不乏名菜，比如，鲤鱼焙面、洛阳水席、固始鹅块、道口烧鸡，汴京烤鸭、葱扒羊肉、炸八块、扒广肚等等，个个名头也都是响当当，背后也不乏动人的故事。其实，山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵，所谓菜肴，也不在名头有多响，关键还要看背后的人。就好像，最好喝的水是家乡的水，最爱吃的菜还是妈妈的味道。所以，舌尖三暖心来袭，它卖的不过是我们的记忆。所以，如果河南美食请你拍《舌尖上的中国》的话，你肯定会选一道你的最爱。
河南的代表性美食是烩面还是胡辣汤？
河南美食请你拍《舌尖上的中国》的话，除了胡辣汤，你还会选哪道菜？ 其实河南的没事远远不只有胡辣汤一个，其实还有非常多的好吃美食，别的先不说，就说汤类的在河南洛阳就有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、丸子汤和不翻汤等许多的种类，然后再配上当地人特别爱吃的饼丝，那真的是非常的美味的小吃。除了汤一类的，河南作为一个典型的北方地区，可以说对面食也是情有独钟，在河南省内就有郑州烩面、商丘羊汤烩面、平顶山郏县饸烙面、南阳新野板面、南阳市窝子面等等非常多的种类，可想而知河南人对面食也是有一种独特的魅力。其实在河南商丘永城的水煎包也是当地的一道早餐必备的饭菜，每天早上起来吃上几个金灿灿的水煎包，然后再来一碗胡辣汤，那想想都可美，还有商丘地区的烧饼再加上当地有名的垛子羊肉，烧饼加肉越吃越瘦，现在看看，真是大河南全是吃货啊。
河南的代表性美食是烩面还是胡辣汤？ 很多人来过河南，可是不知道河南的美食有哪些？也有些人吃过，但是不知道这些美食是怎么来的？下面我们了一起看看郑州的这些美食和它们的来源的。1、河南烩面河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。郑州烩面大兴于上世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增，先是老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚，然后是萧记的三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间不但成为郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面也成为了河南、郑州、开封的另种风情。2、开封高炉烧饼高炉烧饼亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉；或夹食油条馓子；或夹食炒凉粉，均是美味。故开封一带常是以盒论烧饼的，百姓走亲戚有时也就是提几盒油馍。3、濮阳羊肉炕馍羊肉炕馍是河南馅食中体积最大的，濮阳传统的炕馍每个重五斤，皮二斤半、馅二斤半，直径。
河南名吃图片 郑州烩面河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。郑州烩面大兴于上世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增，先是老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚，然后是萧记的三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间不但成为郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面也成为了河南、郑州的另种风情。高炉烧饼高炉烧饼亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉；或夹食油条馓子；或夹食炒凉粉，均是美味。故开封一带常是以盒论烧饼的，百姓走亲戚有时也就是提几盒油馍。羊肉壮馍羊肉壮馍是河南馅食中体积最大的，濮阳传统的壮馍每个重五斤，皮二斤半、馅二斤半，直径一尺多。不要说今日，过去也少有能吃下一个的。因此，壮馍多是切卖。羊肉壮馍的馅心多用肉馅、粉皮、葱调配，面皮用三分烫面七分死面。包好后在平底锅内煎炸而成。
漯河有哪些名吃？ 1、丁湾热豆腐刚刚做好的热豆腐切成不规则的菱形，置于特制的青花瓷餐碟里，浇上调好的辣椒酱、香椿酱、芝麻香，单是红、绿、黄色彩的搭配就令人心动，足以挑逗起您的食欲。闻着混合着鲜、辣、鲜的氤氲香味，用筷子夹上一块淋上酱料的热豆腐放入口中，滑、嫩的热豆腐，混合着辣椒酱微微的辣味儿，香椿酱浓浓的鲜味儿和芝麻酱浓郁的香味儿。2、油旋馍油旋馍是烙馍的一种。先将和好的白面擀成圆片，上放香油、盐、五香粉、葱花，从一边卷成条状后，再从一头盘成圆锥状，压平后擀成圆片，放入锅内烙熟，烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状，故称油旋馍。此馍吃起来外焦里软，咸香可口，是一种人人喜爱的特色食品。3、繁城牛肉漯河特产繁城牛肉：驰名华夏大地的繁城洪家五香牛肉，有着四百多年的悠久历史。繁城牛肉做工精细，精选中原1-3岁公黄牛为原料，辅以二十多种名贵中药材.经腌制蒸煮等多道工序加工而成。繁城牛肉远离污浊的水源，减少了寄生虫对它的依赖，它来自绿草成荫的中原大地或“风吹草低见牛羊”的草原，绿色无公害。4、贡品麻花贡品麻花出于河南省漯河麻花庄，已沿传二百余年。县志记载：清乾隆南巡至黄河渡口，阵风飘香，见路舍一翁烹麻花，芳香四溢，。
