海苔肉松能自制么？ 我前几天做了一些海苔肉松小贝蛋糕，你可以参考一下。牛奶40克玉米油40克细砂糖10克低筋面粉40克鸡蛋一个4个玉米淀粉5克柠檬汁（几滴）沙拉酱（适量）海苔肉松（适量）制作过程：步骤1：牛奶、玉米油，10克白砂糖混合搅拌成乳白状，步骤2：加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌无颗粒步骤3：在加入蛋黄搅拌均匀步骤4：蛋白在没有水的盘，可以滴几滴柠檬汁下去或者白醋都可以可以去腥，将30克的白砂糖分3次依次到入盘中，用搅拌机中速打发成有弯钩状就可以了，取三分之一的蛋白加入蛋黄中，上下搅拌，千万不能打圈搅拌，在去3分之的蛋白放入蛋黄中搅拌，最后将所有的蛋黄倒入剩下的蛋白中搅拌。将混合好的蛋糕糊加入烤盘中，家里有油纸或者油布最好垫一张，防止粘底，步骤5：烤箱预热165度提前预热，上下火烤时间为25分钟即可烤好后将蛋糕卷铺在烤网上凉一下，撕开背后的油纸，拿出一个透明玻璃被，朝杯口往下压，转动一下，一个完整的杯口蛋糕就出来了，配对，两个一对，我刚好弄了10对，拿一片中间挤上沙拉酱，另外一片盖上，在将上下两面还有周围都涂上沙拉酱，撒上海苔肉松就制作完成了，全家都爱吃的海苔肉松小贝就大功告成，好吃到爆
如何调制牛肉饺子馅？有精确重量的配方最好。1、牛腩肉500克，先把血水泡出来，沥干水分后切成绿豆大的丁。加入盐8克、生抽6克、花椒面3克、料酒5克、葱末50克、姜：-饺子馅。
前几天买的里脊肉，解冻后一炒就碎是怎么回事？ 脂肪少，又是横切，油温又高，基本上就碎了你要顺着纹理改刀，同时下锅前要给里脊拍粉，那样就好了
给宝宝吃的牛肉怎么做？ 入秋了，虽然牛肉也涨价了，但是为了宝宝的营养，贵也要买来做给宝宝吃。因为牛肉的营养非常的丰富，并且适合人体的吸收，可以为人体提供各种营养。由于宝宝的牙齿不好，所以要用特别方法来制作牛肉。用这个方法做出来的牛肉，不用担心宝宝牙齿的问题。做出来的牛人不仅适合小朋友，也适合老年人。我每次做宝宝都要吃一大盘。这个做牛肉的方法也特别的简单，做起来的也特别的快，做好的菜色香味俱全，非常有食欲。【蒸牛肉饼】食材准备：牛肉200克、香菇5个、胡萝卜1根、淀粉适量、蚝油、蒜、姜、大葱、花椒面、料酒、生抽、鸡精、小葱3克、芝麻香油。做法：1、香菇用清水加一点盐浸泡。胡萝卜削皮，洗净，擦成细末。大葱洗净切段。小葱洗净切葱花。蒜去皮拍破切细末。2、牛肉洗净，切成长长的丝。在锅中加入适量的清水，放入牛肉丝，加老姜片、大葱、少许的料酒开火煮沸，用勺子去掉浮沫。在捞出牛肉丝沥干水分捞出。切成牛肉末。3、另起锅，加入适量的清水，放入香菇焯水，捞出沥下水分，切掉结巴，剩下的剁成细末。4、牛肉末倒入碗中，放入胡萝卜细末、香菇末，加入蒜末、生抽、鸡精抓匀、接着下蚝油、小葱抓匀，来点清水继续捏匀，加入一点淀粉抓匀。5、在盘子上刷上芝麻。
八个半月的宝宝可以吃什么辅食了？ 八个多月的宝宝，开始长牙，牙齿有痒痛感，所以喜欢吃稍微有点颗粒感的辅食，可以从泥糊状的食物向半固体的食物过渡，可以锻炼宝宝舌头上下活动、用牙床咀嚼食物的能力。八个多月的宝宝活动量增大，每天都爬行，需要的营养物质也加大，所以辅食的种类和数量需要丰富一些，可以给宝宝添加肉类。八个月的宝宝辅食可以添加粥类、烂面条、菜末、肝泥、鸡蛋黄、鱼、水果等。八个月的宝宝仍然是以吃奶为主，每日的保证摄入600-80ml，每天根据宝宝的自身发育和身体情况，可以安排1-2次辅食，1次点心或水果。推荐几款适合8个多月宝宝食用的辅食：1.山药粥原料：山药、大米做法：1.把山药洗净去皮，切成小块，与洗干净的大米一起放入电饭煲，加入适量的水后，按下煮粥键，粥煮后盛出把山药块用勺子捣碎即可食用。山药的营养价值很高，含有大量的淀粉和蛋白质，维生素矿物质等营养，宝宝食用山药可以健脾和胃，增加免疫功能。2.鱼肉泥原料：鱼肉、香油做法：1.把鱼肉洗干净后，剥去鱼皮和鱼刺，放入碗中；2.上锅隔水蒸7分钟左右；3.把鱼肉用勺子研磨碎，加入少许香油即可。鱼肉肉质细腻，营养丰富，含有蛋白质、脂肪和矿物质钙，是宝宝补充钙质的良好来源，同时还有健脑益智的作用。
肉丸的配方比例是怎么样的？ 把肉洗净剁成肉沫（肉馅的比例最好是肥三瘦七）然后加水，放盐，生抽，料酒，老抽花椒粉朝一个方向搅拌，肉馅在盆中摔打一下，打入一个蛋清加入适量的玉米淀粉（一斤肉大概50到60克的淀粉一个方向搅拌上劲，静止20分钟，锅中烧水，肉丸用虎口处挤出，一边挤肉丸一边小火烧水，等肉丸全部挤好，把火开大，一定要等肉丸成型的时候再用铲子推动，撇去浮沫，直到肉丸全部飘起来就可以了。
猪肉炒熟怎么变硬？ 你好，我是大宝，很高兴回答你的问题，猪肉炒熟怎么硬了。咱们平时炒的时候一定不要用大火，时间不能太长，炒的时间一长肉就老了，就变硬了。因为生肉炒熟后会变硬是因为肉里面的那个蛋白质和纤维老化，所以平时自己炒肉的时候一定要注意火候，炒肉的时候要保持一定的水分，它就不会变硬。希望能帮到你
猪里脊肉为啥白色的？以前买的是红色的？ 所有答的人对里脊肉都不了解，下面由我来帮你回答吧。里脊肉发白是因为杀猪的时候，杀猪人员判断有误有时候把猪电得太久了，所以给猪肉也电熟了，所以里脊肉就会变白，其实已经熟了。做我们厨师这行熟了得肉是很难腌制的，这种熟了的肉。为什么会电熟呢？那是因为杀猪的时候是用电电晕以后再放血的。明白没有？希望这样答复得到你满意。其实里脊肉可以做很多非常好吃的菜式的。比喻有牙签肉，糖醋里脊肉，鱼香肉丝。等等…下面给大家说一下制作方法和介绍吧。以孜然牙签肉为例：将洗净的里脊肉切成长条，加入料酒、食盐、白糖、孜然粉、淀粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，将里脊肉用消过毒且清洗过的牙签串起来，起锅烧油至6成热，放入牙签肉炸，炸至表面金黄，捞出沥干，锅留底油，放入姜、葱、蒜末炒香，放入干辣椒炒匀，放入牙签肉，放入白芝麻，翻炒均匀即可。糖醋里脊肉主要食材里脊肉，淀粉，面粉，糖、醋，番茄酱，家常做法做法一主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。步骤：1.鸡蛋打入碗内；2.肉。
排骨肉用手轻轻一捏就碎了，是死猪肉吗？ 排骨肉用手轻轻一捏就碎了，一般考虑是死猪肉。一般新鲜的猪肉散发出来的气味是很正常的带有一点腥味的，并且很均匀。而死猪肉的百气味就不一样了，血腥味很重，甚至有腐臭其他的一些异味。正常的猪度肉看上去颜色很正，表面也没有斑痕；而死猪肉就不一样，不仅会有斑痕，还可能有一些隆起的小块。正常情况下，猪肉都是有弹性的。如果用手轻轻地挤按猪肉，出现凹状后会马上恢复；但是内死猪肉变质的猪肉就很难恢容复到之前的形状了，甚至还有可能被按破。根据新鲜猪肉的属性，它的脂肪是白色或者乳白色的。但是死猪肉就不一样了，就有可能是红色，绿色等其他的颜色。
