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花胶泡发做法 花胶怎么泡发 6个方法轻松泡发花胶

2020-10-08知识11

花胶的泡发过程方法,一般花胶泡发的传统方法就是直接用清水泡浸最少要24小时才可以,在这里介绍一种泡发时间会比较短泡发方法。

花胶泡发做法 花胶怎么泡发 6个方法轻松泡发花胶

花胶怎么泡发 6个方法轻松泡发花胶 1、水发对于体形较小、厚度一般的花胶,可用清水浸泡4个小时左右,待花胶软身即可切开小块;而对于体形较大、质厚的花胶,可用清水浸泡过夜,待花胶软身即可切开小块。注意:泡发花胶时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。2、低温泡发把花胶放入带有姜片的凉水中,建议根据花胶厚度放入冰箱泡2-8小时,多次换水能除腥,低温泡发口感和营养价值更好;这个方法适用大部分花胶,尤其是公胶或者是比较厚的腥味重的母胶;用于做甜品的花胶,必须要用这个泡发方法除腥;3、油发油发前要先用温水把花胶洗净,沥干,然后再放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断,断面如海绵状时,就可捞出。注意:鱼肚因厚薄不一,不会同时炸好,所以发好的要先捞出,以免过火。如果是体形大而质厚的花胶,在油发时,可先将花胶在低温油锅中文火焖1—2小时,见花胶发软后,再用中火提高油温,并不断翻动,直至花胶胀大发足为止。4、蒸发把花胶放入盆中,加入冷水,用保鲜纸封住盆口,上屉蒸2—3小时后取出,然后切开,再进行烹调。5、煮发锅里加水煮开(可以适当加入生姜去腥),花胶放进锅中煮。盖子不用盖上,可以时刻。

花胶泡发做法 花胶怎么泡发 6个方法轻松泡发花胶

花胶的泡发时间及如何做? 花胶”,也就是2113鱼的肚子。他含丰富的5261胶原蛋白,是一种美容圣品。靠海居住4102的MM应该知道,价钱大约是百多元到1653一千多元一斤吧!建议买一百多元的就可以了。大约可以吃20次左右,非常划算。有咸吃和甜吃两种。咸吃就是拿花胶煲鸡,加几颗红枣。花胶要先用水泡半天,去腥味。煲两小时就好了。甜吃是加冰糖,红枣,桂圆,枸杞,银耳一起煮。每次煲一锅,(偶主要都是隔水炖的,原汁原味),剩下的放冰箱。第二天,取出,会发现全凝成胶状物,这些都是去皱纹的良方,非常非常好用。如果各位MM觉得花胶的味道太腥,可以先浸泡一晚,去掉腥味后再煲.

花胶泡发做法 花胶怎么泡发 6个方法轻松泡发花胶

花胶的泡发过程方法

泡发花胶

#菜谱#美食#花胶的做法#鱼胶

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