漳平水仙茶有什么特色？ 【欢迎关注懂茶帝】我们都知道，乌龙茶种类复杂得让人目眩，以武夷岩茶为代表的闽北乌龙，和以铁观音为代表的闽南乌龙，就是两大著名的分支。而在闽南乌龙当中，有一款名为“漳平水仙”的乌龙茶，却并不被人所熟知，相比岩茶和铁观音的声名远扬来说，漳平水仙可就低调了许多。漳平水仙属于闽南乌龙，但其原产地漳平市（县级市），却是地处闽西的龙岩市。水仙，不是花，是乌龙茶的一个树种。熟悉岩茶的人都知道老枞水仙，漳平水仙中的水仙，与岩茶中的水仙是一样一样的。漳平水仙可以说是乌龙茶中的一朵奇葩！它是唯一以紧压茶为常态的乌龙茶，用一定规格的木模压制成方形茶饼，让你一眼就能认出它来。不仅如此，在乌龙茶纷纷采用轻摇轻发酵等去红边工艺的今天，漳平水仙却依然保留了传统乌龙茶特有的“青蒂绿腹红镶边”。也正因为如此，漳平水仙的叶底红边明显，茶汤颜色呈金黄色，相较清香型铁观音的汤色更深一些。当然，漳平水仙的外观只是一大特色，它真正抓人的是内质。漳平水仙的香气清高幽长，有“如兰似桂”的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼。茶界泰斗张天福称“漳平水仙是乌龙茶中的小姐”，并非虚言。小姐自然有小姐的雅韵，风情万种，暗香袭人，让你甫一接触，便。
漳平水仙和铁观音是一种茶叶吗？有何区别？ 漳平水仙和铁观音都原产于福建，都属于6大茶类中的乌龙茶类，都属于高香类的茶。漳平水仙原产于福建省龙岩市漳平市，这里位于福建省西南部，九龙江上游，面积2975平方公里，是“九山半水半分田”的山区，年降水量1450～2100毫米，年平均相对湿度78%～81%，无霜期长，土层深厚，有机质含量高，非常适合优质茶树的生长。漳平水仙茶饼主产于漳平市南洋、双洋、新桥等地，早先俗称“纸包茶”，至今已经有七八十年历史，制作方法与闽北水仙相仿，流程为：晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、模压成型、烘培，增加了一道“捏团”的工艺，将揉捻叶捏成小圆团，再用纸烘焙定型。铁观音原产于福建省泉州市安溪县，属于中亚热带季风气候区，年平均温度16～21度，无霜期长，年平均降水量1600～1800毫米，年平均相对湿度80%左右，素有“茶树天然良种宝库”之称。安溪产茶历史悠久，早在唐朝末年就有记载，制茶工艺流程为：摊青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等工序，茶香清纯、花香四溢、汤色金黄明亮、滋味醇爽甘鲜，是久负盛名的中国十大名茶之一。
喝过漳平水仙茶的朋友，可以分享一下你的感受吗？ 漳平水仙茶的茶叶经久耐泡，可饮八道水而色、香、味不绝。第一道茶汤，具有高扬的兰花香，香气扑面而来。茶汤入口则生津，微涩却不苦，茶香在汤中向咽喉、鼻腔各处冲击。第二道茶汤，汤色橙黄似蜜，透澈明亮。口感绵柔滑润，醇厚浓稠，逐渐回甘。第三道茶汤，苦涩感均有增强，涩在舌后部和两侧被感受到，但很快又会化开，有喉韵显出，口感很清爽。第四道茶汤，香气不减，回甘渐强，苦涩渐轻。第五道茶汤，苦涩感不再，茶汤中的香气带动口腔中的津液流转，只感觉那甘甜滋味。第六道茶汤，虽然滋味渐弱，但茶香依存，不显水味。第七道茶汤，汤色不变，汤里汤外热香不绝，杯底冷香不显。第八道茶汤，闷泡后，香气滋味厚实，但略苦、舌面有刺木感。
漳平水仙茶为什么会有绿叶红镶边？ 乌龙茶都有这个特征。
为什么说漳平水仙茶是最干净的茶叶？ 感谢邀请。很高兴为茶友解答，欢迎大家提问。老杨说茶，实话实说。漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶，是福建省漳平市特产，中国地理标志产品。漳平水仙茶和安溪铁观音、永春佛手、奇兰、毛蟹等，均属于闽南乌龙茶。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶。漳平水仙农产品地理标志划定的地域保护范围：福建省漳平市南洋乡、双洋镇、赤水镇、新桥镇、吾祠乡、灵地乡、溪南镇、象湖镇、永福镇等9个乡镇，地理坐标为东经117°10′-117°45′，北纬24°54′-25°47′。漳平水仙茶叶有悠久的历史和深远厚重的茶文化，有散茶和饼茶。据考证，从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类—水仙茶饼。漳平水仙茶饼又名“纸包茶”，制作综合了闽北与闽南乌龙茶的初制技术，主要特点是晒青较重，做青前期阶段使用水筛摇青，做青后期阶段使用摇青机摇青，前后各两次，炒青后采用木模压制造型、白纸定型是特有的工序，再经精细的烘焙，便形成了其独特的优异品质。具有久饮多饮而不伤胃的特点，除醒。
