说到西瓜，相信大家都不陌生，它是夏季最常见的水果之一。西瓜清凉解渴，消肿利尿，而且还有非常好的美容养颜效果。不过，日常吃西瓜，大家都是吃掉红瓤的部分，将西瓜皮弃之。其实，殊不知，西瓜皮也是一种美味又营养的食材，它的食疗功效丝毫不比其他蔬菜差。今天为大家分享一道凉拌西瓜皮，清凉爽口美味异常！
烹饪方法：
1、准备一个西瓜，将红瓤的部分去掉，然后留下青皮的部分。
2、将西瓜皮去掉之后，切成大小合适的块，尽量不要切太小，否则口感不够爽脆。
3、在西瓜皮当中放入少许盐，搅拌均匀之后，腌制10分钟左右。
4、腌制完成之后，去掉西瓜皮中的水分，然后放入一些生抽、芝麻油、香醋、辣椒油和白糖，搅拌均匀之后，撒上少许香葱，即可享用。
西瓜皮中含有很多对身体有益的营养成分，这其中就有瓜氨酸，这种物质能够帮助人体消肿，提升代谢速度，辅助治疗肾炎。其次，西瓜皮中含有一种特殊的生物活性，这种物质能够在进入到人体之后发生反应，从而生成一种特殊元素，这种元素能够有效的缓解血管压力，起到预防疾病的作用。
西瓜皮之中有着丰富的纤维素成分，是有助于肠道的物质，帮助你们的肠道做个大扫除，改善肠道蠕动，缓解便秘，厕所准点上，保持肠道的健康，越吃越瘦。
相信在看了上面的介绍之后，大家对于这道美味的西瓜皮做法已经非常了解。其实，西瓜皮的营养是非常丰富的，还可以治疗和预防疾病，以后可千万不要在随意将它扔掉了！
