黑豆富含多种矿物质和维生素，并且钾含量突出。 100克黑豆富含约1.4克钾，但钠离子含量低。这种“高钾低钠”食品适合高血压患者。离子可以促进钠离子代谢，帮助稳定血管外渗透压，并保持血压稳定。
经常吃黑豆可以补充肝脏的阴和血，促进血液循环。因此，经常使用计算机并熬夜的人可以吃更多的黑豆。孩子们还可以多吃黑豆，对眼睛有好处！
黑豆的花青素是一种强抗氧化剂，可以清除体内的自由基，并与维生素E协同作用，成为防止体内氧化的保护层。它具有更好的抗氧化活性，可以延缓衰老并增强体质。
黑豆中的不饱和脂肪酸可以在人体中转化为卵磷脂，这是形成颅神经的主要成分。黑豆中的矿物质中的钙和磷可防止大脑衰老和缓慢，并能使大脑活跃。
