酸豆角不是经过腌制的豇豆吗？为什么叫酸豆角，不叫酸豇豆？ 1、存放时间酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，是随时可以享受到酸豇豆的美味的。2、保存方法用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点，但是在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去，不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角，可以放进冰箱内保鲜，但是存放的时间不宜超过两周，要尽早在两周以内食用完。温馨提示在从泡菜坛中取出适量酸豆角时，要注意不要将剩下的酸豆角污染了，以防发生变质；取出酸豆角后要记得清洗过后再炒，有的酸豆角上会附着一些白色物质，这可能是保存不得当或者是取用的时候带入了细菌，这样的酸豆角最好不要吃。
怎么泡酸豆角！俗称豇豆！ 你可以去看舌尖上的中国第二季 家常 里面有准确教你泡泡菜的方法 需要盐凉白开 按照1：50的比例混合 把豆角表面的水分干了 放进去就可以盖上盖了 在顶部加上水封好不让细菌进入就可以了
什么质量的豇豆做酸豆角好啊 又细又长的，浅绿色的，里面豆子还很嫩的那种
