蒜爆鱼
蒜爆鱼做法的详细步骤
蒜爆鱼的做法（用无头鱼）？？ 取青2113鱼一条，刮去鱼鳞，拉5261掉内脏，用清水洗好后晾至水分滴干。去掉头尾4102，用其中1653段，切成1厘米至1.5厘米片状装盆待用。另用铝锅一只，放入清水约1公斤，用老抽酱油约半两，黄酒1两，白糖少许，葱、姜各少许，一同放入锅内。同时，还要放入茴香、八角、香叶和甘草，开大火煮。待锅内煮出香味，再用筷子尝一尝卤汁的味道是否合口味。如果不合口味，加至到入味为止，放边上待用。另用铁锅一只，用精油200克，因是家用所以不需要更多的油。用大火将油烧至约7至8成热，把切好的鱼片放入油锅中炸，直至鱼的两面炸至金黄色。然后用渣沥将鱼捞起沥干油，将鱼放入烧好的调料锅内浸上约2分钟再捞起装盆，整个制作过程就全部完成【拌油爆鱼的做法】：主料：墨鱼 500克调料：酱油 10克 五香粉 5克 白砂糖 10克 料酒 10克 大葱 10克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 花生油 30克 各适量1.乌鱼去鳞、剖腹，去内脏和头尾，洗净，晾干，横向切成1厘米的鱼片；大葱去根洗净，切成细末；鲜姜去皮，洗净后切成细末。2.取炒锅置火上，倒入少许花生油，油热后，投入葱末和姜末，炒出香味后倒入酱油、料酒、白糖、五香粉和精盐，烧开后加入味精炒匀，盛入小碗中。3.炒锅置火上。
蒜爆鱼的做法，今天给大家介绍蒜爆鱼的做法，方法简单，口味极佳
蒜爆鱼的汁怎么调
