果蔬脆怎么做？ 主料：柚子半个、熟鸡蛋1个、核桃2个、生菜少许、吐司片2片、香肠2根、芝士粉少许。辅料：沙拉酱适量。做法步骤：1、准备食材。2、香肠切薄片。3、吐司切小块。4、锅内倒入少许食用油，煎熟香肠片。5、吐司块入煎锅稍微煎一下比较脆香。6、柚子去皮掰小块。7、核桃取核桃仁。8、鸡蛋去皮切块。9、生菜清洗干净撕成小块。10、混合所有食材，加入适量芝士粉。11、挤上沙拉酱即可食用。
什么是果蔬脆？什么是膨化食品？ 果蔬脆片：现在市面上的果蔬主要是通过低温油浴加工而成，就是在较低气压下由于知水的沸点低，这样就可以以较低温度完成脱水，使物料达到低含水量，和脆性。总体来说这样的加工方式果蔬的维生素损失较少，也不会像高温油炸那样由于油的氧化酸败而影响产品的安全，危害人的健康。算是比较健康的食品，但是由于加工设备复杂，产量小道，所以目前来说价格还是版比较贵的。当然他的营养虽然保存很好，但是还是没有新鲜水果那样营养。膨化食品：通俗来膨化食品说有三类即 油炸膨化食品（常见的如沙琪玛 油炸方便面）挤压膨化食品（常见的如牛筋面，素鸡翅）气流膨化食品（常见如爆米花，米花糖）一般说的膨化食品是指挤压膨化生产的，但是权现在很多膨化食品是先经过挤压膨化然后再油炸生产的。
什么是果蔬脆？什么是膨化食品？ 果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。果蔬脆片具有三 不 变”—既产品颜色、营养、味道不变化；不减少，不增加—产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；高营养、低脂肪—采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；非膨化、非油炸—产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。【生产】果蔬脆的生产工艺较为复杂。从原材料的到生产工序、工艺、检验都要求很严格。一般有以下几个步骤。一、原材料的选择 由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中，特别是山东寿光作为蔬菜之乡，有了好的原材料才能生产出最佳的产品。二、验收分拣 有了好的种植基地、每个种植基地所生张产品有好坏之分、保存、运输过程中破损、腐烂的原材料要一一分拣，否则会因为一点点的异味使得整个生产的产品为次品。三、。
