羊蝎子到底是什么，为啥叫羊蝎子，味道好吃吗？ 羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉，羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。羊蝎子的由来要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃，奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨的形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间。用羊蝎子煮出来的汤汁无膻无腥，通透鲜美，口感浓香，回味绵长，让人流连忘返。
羊蝎子和羊羯子，是不是一样？或者是有什么区别？羊蝎子堪成是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨—带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的。
羊蝎子跟羊排骨一样吗？ 呃 不一样 怎么说呢2113 你可以看看自己的身5261体 脊柱两侧的肋骨 其实很长的羊蝎子 一般是指4102整条脊椎 如果1653你吃羊蝎子的时候 能把肉吃的足够干净 就能看出来那是一节一节的脊骨而羊排骨 是从脊柱开始 到胸腔腹腔的位置的那一段羊排是一大扇的 而羊蝎子 是一条另外 又会根据位置的不同 把羊排分为羊小排 肋排之类的
请问清炖排骨或羊蝎子怎样才可以让汤是乳白色而不是清色有浮油？我每次做清炖排骨或腔骨时汤都是清的，没有那种饭店吃的乳白色显得很清淡有营养的样子，请问是时间火候的。
羊蝎子和羊排有区别吗？ 南方孩子弱弱地问一句，羊蝎子和羊排事一回事儿吗？南方孩子弱弱地问一句，羊蝎子和羊排事一回事儿吗？羊蝎子是羊椎骨，还必须要有髓才香，炖的越烂越香。。
排骨和羊肉能一起炖吗 羊肉和排骨能一起炖。大部分的肉质类，都是可以混在一起吃的。羊肉不能与与醋同食，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温与热性的羊肉不适宜。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。羊肉不宜与乳酪，豆酱，荞麦，南瓜，西瓜同食。不宜羊肉与竹笋—同食会引起腹痛，中毒。不宜羊肉与半夏—同食影响营养成份吸收。不宜羊肝与红豆—同食会引起中毒。扩展资料：功效：羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。参考资料：_羊肉_排骨
羊肉和排骨能一起炖吗？ 羊肉和排骨能一起炖炖，常见的有自制新疆抓饭主料：大米适量、猪羊骨或猪羊排适量、胡萝卜适量调料：洋葱适量、盐适量、冰糖适量、清油适量、清水适量做法步骤：1、首先需要把适量猪羊肉洗净切块，锅中倒入适量清油，放入适量猪羊肉翻炒至肉变白！2、然后放入切成丝的适量洋葱继续翻炒。3、再之后适量胡萝卜切条。4、再然后放入适量胡萝卜继续翻炒，翻炒至适量胡萝卜变软添入适量清水。5、随即汤色炖至出红色，转倒入电饭煲中！6、再以后调入适量盐。7、之后将洗好的适量大米，平铺至电饭煲内。8、然后添加适量水。9、盖盖，通电，按下煮饭键，等第一次跳到保温时揭盖翻匀适量米肉胡萝卜。10、翻拌均匀后再次按下煮饭键。11、最后再次跳到保温状态后焖10钟左右，开锅即可。
羊蝎子怎么吃着像排骨 有没有羊骚味~？没有的话就有可能~羊蝎子我也没吃过多少次~但是骚味是一定的~只是淡了点~
北京老百姓爱吃的一道菜：羊脊椎骨是叫羊蝎子还是羊羯子？？ 早就有人在报纸上说过，应该是羊蝎子。但是不起任何作用。就像以前一些搞历史的教授看过戏说文学后，很认真地给报纸写考证文章，报纸也登出来，但是戏说仍旧戏说，专家教授。
羊蝎子与羊排的区别 1、部位不同：羊蝎子：是2113带里脊肉和脊5261髓的完整的羊脊椎骨羊排：羊的肋4102条即连着肋骨的肉16532、主要功效不同：羊蝎子：低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。羊排：助元阳、补精血、疗肺虚扩展资料：羊蝎子名称由来：羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨—带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。苏轼被贬到儋州时，十分贫困，只能花上几文钱去买屠夫不要的羊脊骨炖汤喝，因形状像蝎子而得名。参考资料来源：-羊蝎子参考资料来源：-羊排
