为什么泡茶的时候有的茶叶沉下去，有的却漂在上面？ 每片茶叶的饱和度和吸水性不一样，重的自然落下了，轻的就会漂起来。这个是根据茶叶的不同，才会出现这样的情况。在水中是否下沉，不能作为判断茶叶好坏的标准，只是不同茶。
为什么红茶泡出来上面漂了一层油一样的东西？ 红茶泡出来表层漂了一层油一样的东西，这个东西主要是由茶叶表面的毫和茶皂素等成分构成，一般来讲对人体…
茶叶是漂在水面好还是沉在水里好 其次就是水温，一般讲述水温不宜过高，80度最佳.关于水温比较难以控制，因为不可能用温度计测试水温，因此这是一个经验问题.大家在电视剧中看到剧中人喝茶时用杯盖子篦茶叶，说明水温不高，因此茶叶还漂在水面上，需要用杯盖篦茶叶.经验说明，水温太高一下子就把茶叶烫熟了，越是新茶，越要注意水温.如果泡出来叶子一半漂在水面，另一半慢慢往下沉，水的颜色是翠绿色，这说明水温正合适，也说明茶叶质地为上乘.如果水温太高，90度左右就会把茶叶烫熟，茶叶很快沉到杯底，茶水的颜色呈黄褐色或者深褐色，这说明水温太高.所要注意的是绿茶的陈茶，即使水温不高，泡出来也是黄褐色.这种茶虽然也能喝，但质地与新茶相比差多了.再之就是茶具.品茶，特别是上乘绿茶应该用玻璃杯或者用盖碗，最好不用茶壶.茶壶泡的时间一长，一时喝不完，颜色就变成深褐色，这种茶就没有味道了.关于一杯茶，用多少茶叶，一般说普通玻璃杯，每一杯5克左右.千万不能太多.太浓的茶味道并不好，对身体也无益处，特别是不常喝茶的人，茶叶的用量可以更少一点.一杯上等绿茶，喝上三遍也就差不多了，参茶时杯子里要留三分之一的茶水，千万不要等到喝干后再参茶.还有一点就是喝茶的时间最好是上午，中午以后可以适度喝点茶，特别是老年人，晚上。
