亚硝酸盐为什么容易致癌 亚硝酸盐本身的危害并不大，但它被吸入人体后，经作用会生成亚硝胺，亚硝胺是较强的致癌物质，所以无论是工业防腐还是食品防腐，国外都有严格的控制。如有问题，加Q交流防锈智库，为您解答
每天吃点亚硝酸盐会得癌症吗 病情分析：你好，长期口服含有亚硝酸盐成分的食物一定会造成癌症。所以平时一定要注意饮食的。指导意见：亚硝酸盐是造成消化道癌症一个最重大的致病因素。所以我们平时一定要注意不要吃变质霉烂的东西。生活调理很重要。
亚硝酸盐真的致癌吗？ 亚硝酸盐本身虽然不致癌，但亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，胃的酸碱度恰巧适宜亚硝胺的形成。在胃酸不足的情况下，胃中细菌繁殖使食物中原本无毒的硝酸盐还原成亚硝酸盐，更会copy加大患胃癌的风险。所以说亚硝酸盐对人体有一定的作用，过量摄入知可能增大患胃癌的风险，但“增加风险”并不意味着“一定致癌”。拓展资料：亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。道主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。
