为什么食物要放凉后才能放进冰箱 这样做是错误的，反而会造成食物更快的变质腐败。现在很多人在用冰箱储存热菜时，都有等饭菜放凉了以后再放进冰箱，甚至网上还列举5点来说明热菜放冰箱的坏处。从食物得不。
大家知道炖牛肉时加点茶叶，软烂鲜香。可知道放红茶还是绿茶？为什么？ 牛肉在红肉里一直被大家所推崇，因为它的营养价值要超过猪肉很多，并且脂肪含量还低，因此被很多健身人士，以及家里有正处于长身体的孩子的人家所喜爱。我儿子今年上初中，正是生长发育的关键时期，因此隔三差五给孩子来顿牛肉成了我家的“必修课”。牛肉因为肌肉纤维粗大，加上饲养的周期长，因此很多牛肉炖煮时不易熟烂，这是在烹制牛肉时比较让人头疼的事。大家知道炖牛肉时可以加点茶叶，软烂鲜香。大家可知道是加红茶还是绿茶？为什么？一，炖牛肉加茶叶并不能使牛肉变得软烂，只能增加牛肉的香味，因为：茶叶的主要成分就是茶多酚，以及一些其它物质，这些东西本身没有多少嫩肉的效果，即使有也微乎其微。炖牛肉加茶叶很多人都有用过，不过最好是加入发酵类茶叶，绿茶并不适合加入到炖牛肉中，因为：绿茶本身的性质：绿茶本身清香带有一丝青草的味道，它加入到炖牛肉中会使牛肉的颜色变得浑浊，而且也会出现一丝茶叶的苦味，并且绿茶并不耐久煮。红茶和发酵茶都可以加入：红茶和发酵茶尤其是普洱茶，因为它们本身冲泡出的茶汤就颜色浓厚，而且因为发酵的原因去除了茶叶的苦涩味，有一些回甘的味道。并且这些茶叶都比较耐泡。用红茶或普洱茶炖制肉类，可以比糖色和酱油的颜色。
嗜冷菌对人体的危害 最常见的“嗜冷菌”，有 耶氏菌 和李斯特菌。肉类、奶及 奶制品、豆制品、沙拉和水产品等，都是较易受其污染的食物。先说耶氏菌，它可引起多种疾病，最常见的是小肠结肠炎。
如何控制嗜冷菌 经正常的煮烧可将细菌杀灭
