日本和牛到底是何方神物？为何这么贵？真的好吃吗？ 牛藏烤肉

日本和牛到底是何方神物？为何这么贵？真的好吃吗？ 和牛的发展历程在明治天皇之前，日本人是不吃牛肉的。等到明治维新的外来文化引入，天皇开始跟着西方文化吃牛肉，至此开始，曾经远远被甩在鱼肉后头的本地牛肉一下子翻身成为了餐桌一宝贝。日本最有名的牛肉当然是带着霜降，也就是牛肉中带有脂肪，这样的肉质吃起来是最鲜美的。鲜红色的牛肌肉之间散落着白色的脂肪肉，不论是炭烤还是其他做法，都能大量出肉汁。嫩肉和喷香的味道让人回味无穷。但是再往后发展，日本各种养殖户为了更快周期让牛出栏，长得更壮更肥而开始大量杂家各种品种的牛。导致一度牛肉的品质有所下降，原来带有“霜降”般脂肪的牛越来越少。于是，农畜牧署颁布了一些政策，把日本的黑毛和牛、褐毛和牛以及短角牛和无角牛这四种列为官方指定“和牛”品种，不再接受这四种牛的杂交培育。于是，“和牛”的品质逐渐稳定下来。和牛的吃法和牛的不同部位都有不同的特点，因此会应运而生的是不同的做法。最顶级的霜降牛肉是最适合用来做刺身和寿司的。瘦肉和霜降的比例大概是2：1.这样的肉质非常细腻，回甘无穷，而且最重要是一点都不会有肉腥味。然后就是日本著名的寿喜锅。寿喜锅最正宗的做法也是离不开和牛加成的。在锅底平铺厚厚的牛油，然后加入牛肉和各种。如何做好烤肉 微波美食：韩国烤肉 材料：牛肉300克、白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个、朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、。西安有哪些深藏不露的餐馆？ 好吃，性价比高，口味与格调不限。无端端抱有侥幸的人全都该死 终于有我能答得了！多图，手机慎入 下面是如果你在西安这边，有机会的话，一定要吃： 东郊 。广州天河，推荐下哪里吃烤肉比较好吃，实惠的。。。。各位美食大侠帮忙推荐下啊。。先谢谢了啊 看你要的是日式烤肉还是韩式烤肉，还是普通的烧烤。看你的图片偏向日韩的烤肉，我知道有一家叫：牛藏的烤肉店。酱料很棒，就是价钱不便宜，服务态度也很好，建议到淘金路附近的总店去吃。出品比较好！牛藏， 鬼子烤肉，推荐一下. 牛藏，鬼子烤肉，推荐一下.的做法-家常牛藏，鬼子烤肉，推荐一下.的做法非常简单易学。如果牛藏，鬼子烤肉，推荐一下.怎么做好吃，牛藏，鬼子烤肉，推荐一下.的家常做法如何做一直。做烤肉最好的牛羊肉是哪块肉，怎么选？ 首先说一下肉我一般都会选择羊肉 羊肉串 羊排或者羊腿 当然人多的话就直接一只整羊羊是自己农场养的。吃的是草 喝的是山泉 呼吸的是没有雾霾的空气肉我都是当天新鲜的肉 去串串或者 直接烤 这样的肉是极好吃的其次是用什么料去烤我选择的是喜马拉雅粉盐 和BF的混合调味料 混合调味料 根据个人喜好 有土耳其风味 意大利风味等等 也有四合一 以及常规的辣椒面孜然面还有在哪里烤通常如果在山上就以地为炉 直接生火炭烤 会用到一个铁的篦子 和刀 因为过程中要用刀划开入味 和切割分食 别有风味如果在家里就用喜马拉雅盐板烤制 盐板烤制 首先要加热盐板 然后将食材放在上面 因为盐板原因 只需要放其他调味不需要放盐了。烤肉的话，牛身上的哪个部位烤起来最好吃？ 牛的部位风味儿都不同，烤肉器械不同也会呈现不同味道，口感也因人而异，希望题主确定 食用对象 烧烤器具…古代人是怎么烤肉的？ 用火烤制肉食在我国是一门十分古老的烹饪技艺，它源自原始社会。当人们最开始使用火时，这一烹饪方法大概就已经诞生了。在封建社会时期，烤肉依然是一项全民所青睐的美食。通过文献记载显示，当时烤肉使用的原料有鸡、鸭、牛、羊、猪、鹅、獐、鹿以及各种鱼类。当时的一些厨师们的烤肉技艺已经日渐高超，可以根据不同的肉类食材来针对性地使用调料和烤制方法，并且十分注重对火候的掌控。《齐民要术》中曾经记载过一种烤乳猪的方法，其中对火候的掌控已经达到了炉火纯青的程度，使得猪肉的口感绝妙，“色同琥珀，又类真金。入口即消，状若凌雪，含浆膏润，特异非常”。中国古代的烤肉技艺发源于本土，后来与北方游牧民族的烤肉技艺相融合之后，又获得了进一步的发展。游牧地区牛羊等畜牧产品比较丰富，烤制肉类基本也以此为原料。中原地区及南方水乡烤制肉类则多使用家禽和鱼类资源。随着北方游牧民族与中原汉族的逐步融合，少数民族的很多烤肉方法在中原地区流行开来。例如“胡炮法”，“炮”就是指将食物用泥巴等包裹起来烤炙的一种方法。用胡炮法烤羊肉，就是将羊肉切成细丝，用各种调料和香料进行调和，然后装入羊肚内缝合，放入灰坑中煨熟。不过也有不少人对烤肉的痴迷。广州有什么比较好的烤肉店？ 周末的时候，打算在味觉上犒劳一下自己，吃是最好的安慰，但对广州的烤肉店不熟，有木有用餐过的朋友给推…

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