牛肉和羊肉哪个好？ 各有各的好处！就看你怎么吃了！一羊肉具有以下特点：（1）羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉且胴体脂肪层薄。（2）羊肉中的必须氨基酸含量高于牛肉、猪肉。（3）羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量显著地超过其他肉类。（4）羊肉中胆固醇含量与其他肉类相比较低。如100克可食瘦肉中地胆固醇含量：羊肉为65毫克，牛肉为63毫克，猪肉为77毫克，鸭肉为80毫克，兔肉83毫克，鸡肉117毫克。（5）羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味（膻味），为许多人所喜食。（6）羊肉肌纤维束较细嫩，容易熟和消化。一般山羊肉脂肪较绵羊肉少，因而不如绵羊柔嫩。另外，羊地内脏含有丰富地营养物质，可烹制成营养丰富且美味可口地菜肴，也是上好的食疗补品。二：牛肉：牛肉是优良的高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，每百克牛肉中含蛋白质20.1克，比猪肉多33%，比羊肉多10%；含脂肪10.2克，比猪肉19%，比羊肉少18.6%左右；还含钙7毫克，铁0.9毫克，磷170克，维生素B10.07毫克，维生素B20.15毫克，烟酸6毫克，及少量维生素A等.牛柳肉质细嫩，适于炒，熘；牛腩，牛展肉质较粗，适合于炖，烧，酱，焖等，要量。
羊肉和牛肉哪个营养好，羊肉和牛肉的区别？ 羊肉和牛肉哪个营养好羊肉和牛肉各有各的营养价值，没有办法比较说哪种更好。羊肉羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质，还含有微量性激素，具有壮阳、温补、强身、补虚劳不足、暖胃、开胃的作用，适合胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等患者食用。牛肉牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、钙、磷、铁以及人体必需氨基酸成分，在《本草纲目》中记载，牛肉可以“安中益气、养脾胃、补虚健体、强筋骨、消水肿、除湿气”等多种功效，适合体力劳动者、青少年、神经衰弱、头痛、血虚、贫血患者食用。
牛肉和羊肉的不同，牛羊肉是人们生活中不可或缺的肉食，那我们如何购买纯正的牛羊肉呢？
