红烧半片鸭怎样焼好吃？ 巧食为天的回答：要想把鸭子做得美味就要从去除鸭子的腥味开始。烹调前要先去掉鸭尾部的鸭膻。体重在500克以内的鸭膻味最重。忌用炖煮的烹调方法，适用于干煸，卤等，的烹调方式。一般应先用清水浸泡后，再开始烹调。分享一个土豆烧鸭子的做法~土豆烧鸭子：食材准备：鸭子半边，土豆1个，葱，姜，八角，糖。花椒，香叶，盐，鸡精，蚝油，干辣椒，胡萝卜。制作方法：1.先把鸭子清洗干净，去掉鸭膻，然后用清水浸泡出血水，再剁成比较适中的大块。土豆去皮，掰成小块，放入清水中浸泡，以免变黑。把胡萝卜切成菱形块。2.锅中倒入适量的清水，然后加入20克的白糖，大火将白糖融化。转成小火加入10克的色拉油，边加热边搅拌，待锅中出现大的鱼眼状的气泡，并且颜色由白色转为枣红色时，倒入准备好的鸭块，翻炒至鸭块上色。3.待鸭腿完全上色后加入适量的开水，同时加入干辣椒，葱，姜，八角，香叶大火将汤汁烧至开起转成小火炖煮。4.当鸭块大约7分熟时，加入盐和土豆，大火再次将汤汁烧开，转成小火炖煮。待土豆变的软烂鸭块也完全成熟后，加入鸡精和蚝油，大火将汤汁收至浓稠后出锅。这样一份红烧土豆鸭就做好了。是一道特别下饭的菜~技术总结：1.去除腥味是制作鸭子的重点。
“茶香鸭”的相关菜谱 500克面加少许豆油加100度沸水250克揉成面团。步骤7 重点：玉米饼，玉米面250克，沸水250克，面粉100克，温水300克，酵母，泡打粉，白糖，鸡蛋80克或一个。玉米面用沸水烫熟。
海鲜菇的做法，难得在自已家做盘带肉的菜，只因我有一个多周没有吃肉了，原因是被小朋友的学校给高考中考倒考场给打乱了，嗜肉如命的的人，不让她吃肉，这日子过得真是没滋。
鸭子炖什么最好吃？ 有人问我，鸭鸭这么可爱，你怎么舍得吃鸭鸭？我乐呵呵回道：“鸭肉穿肠过，佛祖心中坐”。正所谓，鸭不入地狱，谁入地狱；我佛慈悲，心中有鸭，就想做鸭！到底怎么做鸭最好吃呢？就跟着《美食美佳》一起来分析探讨，“鸭子炖什么最好吃”的话题吧。导读：鸭子和什么炖才好吃—『益气补虚、滋阴补阳』竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。苏轼说鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。我所了解到的老鸭汤，其汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂而鲜醇软嫩，集色泽、黄嫩、滋补、养生，传统民间食疗。鸭肉中所含B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。《名医别录》中记载，鸭肉为“妙药”一说，是滋补养身上上品。而民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。闽、粤地区最常见的做法，配料必须要有陈皮，其特点性温、微苦，恰到好处，能够缓解鸭子长时间浸泡在水中的寒性。陈皮以久藏为佳品，时间越长，所含的有效挥发性油越多。若是用上储藏十年以上的老陈皮来做汤，那才真是发挥出了它解腻、化痰、理气、去异味、蒸香气的作用。用陈皮煲炙出来的。
