什么是盐键 键 又称盐桥或离子键，是蛋白质分子中正、负电荷的侧链基团互相接近，通过静电吸引而形成的，如羧基和氨基、胍基、咪唑基等基团之间的作用力。吸引力F与电荷电量的乘积成。
等电点与最适pH有什么关系？
什么是亚氨基酸？
为什么带负电荷的氨基酸呈酸性，正电的呈碱性 氨基酸在水溶液或结2113晶内基本上均以兼性离子或偶极5261离子的形式存在。4102所谓两性离子是指在同一个氨基1653酸分子上带有能释放出质子的NH3+缬氨酸离子和能接受质子的COO-负离子，带负电荷的氨基酸呈酸性，正电的呈碱性。氨基酸分子中同时含有酸性基团和碱性基团，因此，氨基酸既能和较强的酸反应。也能与较强的碱反应而生成稳定的盐，具有两性化合物的特征。扩展资料：当调节某一种氨基酸溶液的pH为一定值时，该种氨基酸刚好以偶极离子形式存在，在电场中，既不向负极移动，也不向正极移动，即此时其所带的正、负电荷数相等，净电荷为零，呈电中性，此时此溶液的pH称为该氨基酸的等电点(isoelectric point)，通常用pI表示。在等电点时，氨基酸主要以偶极离子的形式存在。当氨基酸溶液的pH大于pI时(如加入碱)，氨基酸中的一NH3+给出质子，平衡右移，这时氨基酸主要以阴离子形式存在，若在电场中，则向正极移动。反之，当溶液的pH小于pI时(如加入酸)，氨基酸中的一COO-结合质子，使平衡左移，这时氨基酸主要以阳离子形式存在，若在电场中，则向负极移动。参考资料：-氨基酸
PH大于等电点，氨基酸带什么电荷？ 当PH超过某氨基酸等点PH时，它带净负电荷.当把它放在电场中时，它将向正极移动.当PH低于它的等点PH时，它将带净正电荷，在电场中向负极移动.溶液的PH离等电点越远，那么该氨基酸的净电荷量就越大.
在生理ph值情况下，下列氨基酸中带负电荷的有（） 看等电点不好理解，对2113于不同5261pH下氨基酸的带点情况最好直接看各个基团的解离情况4102。生理pH按照7来算的1653话，所有氨基酸的α-氨基（pk值为8.8~11）都是α-NH3+，所有α-羧基（pk值为2）都是α-COO-。Cys带一个巯基，pk值为8.3，为-SH形式，因此Cys整体不带电。Asp带β-COOH（pk值为3.86），Glu带γ-COOH（pk值为4.25），在pH7下都为-COO-.所以整体带负电。Lys带一个氨基就不用说了，带正电。
