上海南京路步行街有什么可以带回去的特产？ 编者推荐：南京东路附近可以买到特产的地方↓蝴蝶酥 这是一款上海人很爱很爱的传统小吃。层层酥皮重复…
过年回家，上海有什么特产比较好带回去？ 谢邀。先上上海特产一览表：蝴蝶酥、高桥松饼、五香豆、梨膏糖、七宝方糕、大白兔奶糖、枫泾丁蹄、南翔小…
有什么好吃的中式糕点品牌推荐？ 希望有具体品牌和具体糕点推荐，像桃酥这样的，谢谢 有一说一！看完这篇回答谁要是胖三斤了可不能来怪我！【杏花楼】 1、椒盐酥 我真的太喜欢这种老式椒盐酥的口感了，全是。
在城隍庙吃过一种小吃叫蟹壳黄，有谁知道怎么做么？ 记得初遇蟹壳黄是在15年冬，在一家上海饭店认识一个上海师傅，做着蟹壳黄和上海月饼，由于本人是北方面点对上海那边并不熟悉，也不知道这位师傅做的如何，特把配方分享仅供大家参考和改进（不过味道确实很好吃）蟹壳黄配方皮面配方：美玫面粉2斤，麦芽糖250克，猪油2两，80℃水七两左右皮面制作过程～把把面粉加入麦芽糖，猪油用80℃的水和面油心配方：1斤猪油，1.8斤美玫面粉，油心制作过程～把猪油用手心搓匀然后加入面粉搓成油酥开酥制作方法：把皮面擀成比油心面多一倍的面积然后在上面放入油心面包上以后擀成长方形片然后折一个三擀成大片卷起来下剂子包陷塑形粘芝麻放烤箱即可蟹壳黄陷配方猪板油5斤，肉松1斤，香葱1.25斤，盐15克，味15克，胡椒粉6克，糖适量制作过程～把猪油用和面机搅匀加入肉松中速搅匀然后加入盐，味，胡椒粉，糖搅匀最后加入葱花搅匀放保鲜备用即可当然也可以用豆沙馅这是我制作的黄桥烧饼这是用同样的面制作的上海月饼
谁知道烧饼的做法 花样啊！ 详细点的啊 谁知道烧饼的做法 花样啊！详细点的啊 越详细 越好啊 最好给我说个视频网啊 1、奶油、猪油拌匀，加入低筋面粉拌匀。2、加入芋头香料拌匀。3、保鲜膜包好松弛15分钟以上。。
在城隍庙吃过一种小吃叫蟹壳黄，有谁知道怎么做么？ 蟹壳黄是老上海的传统小吃，因其形圆色黄似蟹壳而得名。传统的老字号是上海石门一路威海卫路口的“吴宛饼家”。这种点心的做法有甜有咸：甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的；咸的以猪肉丁为主，如果再考究一点的，则要加进蟹粉、虾仁，也有萝卜丝拌葱段的素馅的，这个就随个人喜好了。蟹壳黄的做法归根结底就是中式的传统酥皮点心，只要做好油酥油皮，会开酥会包加上一个烤箱，自己在家也是完全可以做出来的。蟹壳黄(20个)油皮：高筋面粉150g、糖粉20g、猪油40g、干酵母粉2g、温水75g油酥：低筋面粉135g、猪油70克馅料：白砂糖100g、猪油50g、干桂花20g装饰：全蛋液、白芝麻适量油皮制作：1.将油皮材料中的干酵母粉加入温水中，搅拌混合均匀至酵母完全溶化，静置5-10分钟；2.高筋面粉150克倒入一大碗中，加入混合好的酵母水；3.用一根筷子搅拌成均匀的絮状；4.然后在面粉碗中加入40克猪油；5.将面粉和猪油搓匀后，再揉和成光滑的面团；6.将面团盖上保鲜膜室温静置松驰1小时；油酥制作：7.低粉135克过筛；8.在面粉碗中加入70克猪油；9.然后用手搓成均匀细腻的粉末；10.随后将面粉用力按压揉和成光滑的面团；馅料制作：11.将150克白砂糖、50克猪油。
