水煮肉片怎么做肉片才嫩滑呢？像饭店的一样。还有肉片下水后一般煮几分钟、说是断生就可以、多久断生呢？ 知道 提问 搜一搜 。举报反馈 战队 水煮肉片怎么做肉片才嫩滑呢？像饭店的一样。。电脑版 ？2020Baidu 京ICP证030173号-1 京网文【2013】0934-983号
为什么煮肉要两三个小时，而炒肉就需要几分钟？肉能熟吗？ 炒肉很容易熟。因为：一、炒菜的油温接近200度，而水煮才只有100度，高压锅里也不到150度。二、煮肉都是大块，而炒肉片、肉丝都很薄很细，当然容易熟。三、煮肉炖汤，是追求汤的鲜味与营养，当然需要慢炖才能熬出来。炒肉则为的吃肉的嫩滑爽脆，稍微炒久一点就老了。
水煮肉片怎么做肉片才嫩滑呢？像饭店的一样。还有肉片下水后一般煮几分钟、说是断生就可以、多久断生呢？ 1 选用新鲜的里脊肉。2 用淀粉将肉片抓一下。3 在水滚开后，下肉片煮至断生即可。注意：千万不要煮煮过了，肉片发白就行，因为在开水中它还有后熟期。
四川滑肉煮多久？ 自己感觉，肉厚度和粉的厚度
滑肉是怎样做成的，小时候最难忘妈妈做的一道菜是：滑肉。吃起来滑而不腻，爽口而透着一股子浓香。每每想起来，便知道那是妈妈的味道。它是怎样制作的呢？
