清汆丸子 1.准备材料2.将猪肉切成小粒3.用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁4.磕上一个蛋清，接着剁5.剁成细滑的肉泥6.少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收。
什么汤汁拌着米饭最好吃？
酸菜汆羊肉 30分钟 分钟 菜谱：275/关注：0/粉丝：4411 用料 主料 1.酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝(酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝) 2.炒锅置火上，放入油(量要。
东北酸菜，和四川的酸菜有啥区别？ 东北酸菜和四川酸菜最大的区别就在于制作方法的不同！食材的不同！东北酸菜主料是用大白菜和盐腌制的。1.先把白菜晾干。2.用刀把白菜根和损坏的菜叶子切除掉。3.然后准备容器，容器在洗刷的时候一定不要有油。4.烧一锅开水，把白菜根部放入开水中烫一下，然后取出晾干。5.把烫好的白菜放入容器里，铺一层白菜撒一层盐，一定要压实，不要给白菜留一丝缝隙。6.给容器注入点清水，密封好，压上大石头。等酸菜自然发酵，等待半个月就可以食用了！四川酸菜主料是由季节蔬菜 盐 姜 蒜 辣椒 花椒 大料1.用盐水洗刷好容器，容器里不能沾油。（容器可以是土陶坛子，玻璃坛子）2.把清水注入容器里，放入大量的食盐。3.把洗净的蔬菜，姜蒜，辣椒，花椒，大料放入容器里发酵。（最好有老坛水）4.把容器放到阴凉处，放置一周就可以食用了！（有老坛水三天就可食用。备注：等坛子水变成老汤以后，带叶子的蔬菜，一晚上的时间就可食用。四川酸菜味道酸辣，色泽鲜亮，开胃提神，是四川人家家户户的必备美味！
东北酸菜，和四川的酸菜有啥区别？ 酸菜按照不同的地域有着不同的味道，东北的酸菜是作为主菜的，而四川的酸菜是作为开胃佐餐的小菜。东北酸菜，是东北的名菜，是民间普遍使用的菜品，男女老幼皆宜。原材料选用当地出产的优质大白菜经加工处理腌制而成。根据工艺可分为熟腌东北酸菜和生腌东北酸菜。主要取材是大白菜。四川酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点\"脆。可以说是\"脆\"中带酸。也称得上是美味。盐溶解后，再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜，四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜，很多。象：春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。东北酸菜，更接近酸菜本身的味道，相比四川酸菜，酸味更明显！四川酸菜，酸中带咸，吃起来更有咬劲儿，颜色更深。Ps1：从外形看，东北酸菜呈乳黄色，四川酸菜则颜色较深！PS2：老坛酸菜牛肉面里的酸菜，用的是四川酸菜。东北菜：酸菜白肉锅四川菜：酸菜鱼东北酸菜，酸味比较重，所以适合和肉类一起炖煮，像经典的酸菜白肉，诱人。
酸菜粉丝汤的做法，天气这么热。来点清爽不油腻的酸菜粉丝汤，光喝汤就够了
爆腌酸菜汆丸子汤的做法 前言酸菜是东北特色，有时想吃家里没有现成的，怎么办？汆丸子所有人都爱吃。材料主料：圆白菜250g、肉馅250、大蒜5瓣、葱20g；。
