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维吾尔族的羊肉有什么做法? 老萨烤羊腿

2020-10-07知识12

苏武被匈奴放逐北海边,是怎么活下来的? 我是萨沙,我来回答。很多人以为古代的游牧民族就是每天吃烤全羊,喝好酒,睡几十个各族美女老婆。梦该醒了。其实,绝大部分游牧民族的日子,和中原民族相比,差了十万八千里。大家算一算,如果游牧民族每个人都把牛羊肉当做主食,要养多少只羊才够?当年又没有冰箱,除了冬季以外,牛羊宰杀就必须尽快吃掉,不能储存。把整个大漠都改成羊圈也不够啊!其实,游牧民族的普通牧民,一年到头也是很少吃牛羊肉的。平时,他们多吃各种杂食和奶制品。其中,奶制品是他们的主要营养来源。成吉思汗他爸,就是喝了敌人送的牛奶,中毒挂了。杂食的种类就多了,下到草原老鼠(其实老鼠肉很好吃的)、兔子、狐狸,上到黄羊、大雁、鱼,当然也包括一些野果、野菜之类。和中原关系较好的时候,还可以购买少量小米之类的粮食。所以,游牧民族吃饭很不健康,用今天的观点就是完全失调。游牧民族得病率很高,一般活到40多岁身体就衰弱了,50多岁就寿终正寝了。那么,苏武也是一样的生活,没什么特殊的,基本生存还是能够保障的,也就是饿不死。但是,以苏武的地位,突然过上连中原乞丐都不如的生活,到吃老鼠的地步,估计他熬不到几年就切腹自杀了。好在,他的10多年有贵人。先是大单于的弟弟于。

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中国人到哪个朝代才开始炒菜? 我是萨沙,我来回答。比大家想象的要迟很多。炒菜的前提要有铁锅和油。众所周知,铜器很贵,陶器传热慢,比较适合炒菜的就是铁锅。但中国炼铁能力不强,铁一直是比较珍贵的。从汉代开始,中国才逐步有了铁制农具和武器。铁制炊具则要到汉朝末年才出现,主要用在贵族和有钱人家。至于油。同很多人认识不一样的是,中国古人吃油其实很困难。中国的油主要是动物油和植物油。但动物油的前提是杀牲口熬油。而古代吃肉不容易,普通人家是无法享受动物油的。植物油方面,中国古代榨油技术不高明,今天常见的诸如大豆油之内,由于出油率低,都没有推广看,主要是芝麻油。而芝麻是汉代才传入中国的,到唐宋才逐步推广种植。同时,植物油的提炼,一般需要专业作坊,普通老百姓可以吃肉时候自行熬动物油,却无法榨植物油。而古代油坊是颇为赚钱的生意。大家听过《卖油郎独占花魁》吗?明代走街串户卖油的秦重,1年时间就能存下16两白银。当时白银还是很值钱的,去同花魁娘子(类似于今天夜总会头牌)过一夜也不过10两银子。可见,即便在明代,油也是蛮值钱的东西。所以,铁锅加上油,基本是汉代以后的南北朝时代,才出现了炒菜。而且这种炒菜也是贵族地主家庭才能享受,普通老百姓家是。

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维吾尔族的风俗习惯 1、礼2113仪,维吾尔族人待人讲究礼貌。在遇5261到尊长或朋友时,习4102惯于把右手按在前胸中央,然后1653身体前倾,连声问好。维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客,要请客人坐在上席,摆上馕、各种糕点、冰糖等,夏天还要摆上一些瓜果,先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来,如果用抓饭待客,饭前要提一壶水,请客人洗手。2、节庆,维吾尔族传统节日有:肉孜节、古尔邦节、初雪节等。肉孜节 维吾尔族十分重视传统节日,“肉孜节”,也叫开斋节,是阿拉伯语“尔德·菲图尔”的意译,因在封斋一个月后开斋的那天举行而得名。伊斯兰教规定成年的穆斯林每年都要封斋一个月,在封斋期间每日两餐,在日出前和日落后进餐,白天绝对禁止吃喝。斋月的开始和结束均以见月为准。3、婚俗,男女青年结婚时,由阿訇或伊码目(均为宗教职业者)诵经,将两块干馕沾上盐水,让新郎、新娘当场吃下,表示从此就像馕和盐水一样,同甘共苦,白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单,最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等,然后再上手抓羊肉、抓饭。择偶 男孩的父母首先从亲友邻里、乡里,其次从外村异乡为儿子物色对象。选中之后,就通过别人告诉儿子,征求儿子意见。

#美食#烤羊腿

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