什么食物没了辣就像没了灵魂？ 很多的食物必须放辣椒不可，否则就没了灵魂。若这5种食物不放辣椒，你能吃下哪个？一、火锅前面我们说了，绝大多数人吃火锅就是冲着又麻又辣的口感而去的，若是火锅没有了辣锅，只有清汤锅，番茄锅的话，想必会失去一大半的客流量，如果火锅没有了辣油锅，你还会去光顾火锅店吗？二、剁椒鱼头剁椒鱼头是著名的湘菜，各大饭馆都有卖，制作剁椒鱼头最主要的食材除了鱼头以外，还有就是剁椒，剁椒虽然不算辣，吃起来咸咸的，但和鱼头结合起来，就是那么的合适！如果鱼头没有了剁椒，你还能吃得下去吗三、辣子鸡丁辣子鸡丁是著名的川菜，它是用鸡脯肉加辣椒炒制而成，香辣可口又营养丰富，这道菜的精髓就在于红辣椒的香脆和鸡脯肉的Q弹结合在一起，如果没有了辣椒，只是爆炒鸡丁的话，你还能吃下这道菜吗？四、毛血旺毛血旺是中国的名菜，各大小城市的饭店里都会做，毛血旺的精髓不在于多样的食材，而在于味道，端上来以后，那层漂着的红油才是勾起我们口水的源泉，如果毛血旺没有那些辣椒油以后，即使放了同样的食材，恐怕都索然无味了吧五、小龙虾放眼望去，夜市大排档的餐桌上，桌桌都有一份麻辣小龙虾，小龙虾虽然美味，但就只有辣椒才能提出小龙虾的鲜味儿，。
中国各省最能吃辣椒前十的省份有哪些？ 吃辣程度的排行榜按照由强到弱，分别是—第一名：江西省；第二名：贵州省；第三名：四川省；第四名：湖南省；第五名：重庆；第六名：云南省；第七名：广西自治区桂柳地区；第八名：湖北省；第七名：陕西省汉中地区；第八名：甘肃省；其他地区也有一些是吃辣的，比如东北地区、河南省、山东省等北方地区，近几年也一改过去清淡口味，兴起吃辣的尝试，但基本停留在蘸一蘸这种试探性阶段，还不到全民普及形成菜系的程度。
夏天吃辣超开胃，川菜口水鸡，全靠秘制辣椒油有了灵魂 61 条相关视频 夏厨陈二十 酒香辣蹄怎么做 秘制辣椒油怎么做 香哈菜谱 麻辣辣椒粉的做法 合肥双宇动. 辣椒油怎么做. 美食杰 凉粉的调料汁怎么调 脑栋大开 麻椒怎么做最麻 。
有人说螺蛳粉里面辣椒是灵魂，那空心菜是什么？ 螺丝粉是广西的一道特色美食非常的受欢迎，本人也是非常喜欢吃的，要说螺丝粉里面辣椒是灵魂那空心菜只能算点缀了。螺丝粉一般都会配一些青菜在里面如果说口感空心菜搭配起来会更好吃。
什么食物没了辣就像没了灵魂？ 换句话说就是什么食物的辣是重点，没了辣味道就不好了。各种水煮、各种川菜、各种成都、重庆、湖南美食. 去年新来一个湖南小鲜肉，男，97年，在华农就读，大四快毕业，又高。
吃辣椒你们觉得最佩服哪个地方？ 湖南
家人喜欢吃各种辣椒，但是炒辣椒和泡椒吃腻了，还有什么特殊点的做法推荐？
有人说郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，那么花椒辣椒是什么呢？ 川菜中的花椒、辣椒造就麻辣味的关键，是要有―味好花椒。四川最著名的花椒就是汉源花椒，俗称\"大红袍\"，它凭借着独特的玫瑰红色泽，博得了这个威风响亮的名号。除了漂亮的颜色，与产于其他地区的花椒比起来，它的味道更香，也更麻。市面上出售的花椒分为青花椒和干花椒两种。前者可用以制作鲜椒鱼、椒麻鸡、白制花椒油等菜晶或调味晶，后者一股用来制作辣子鸡、麻婆豆腐等香辣味重的菜晶，也可用在炝炒莲花白等菜晶的炝锅步骤中，增添微麻的□味。辣椒的味道刺激、张扬、阳刚，它是火热的。花椒则羞涩、含蓄、阴柔，它是那个精灵古怪的\"妖精\"，让你心痒痒的、麻麻的。辣椒和花椒结台在一起，形成了一种平衡。花椒收敛了辣椒的张扬，辣椒则拨开了花椒的面纱，阳刚结合着阴柔，含蓄掺杂着外露，形成了一种奇妙的味道，凝成了一种独特的文化。辣椒与花椒的相遇，不仅创造了一种□味，更创造了一个菜系最大的魅力和特色。从美洲大陆来到川菜厨师的手里，辣椒焕发出无穷魅力――麻辣、酸辣、糊辣，红油的香辣、剁椒的清辣、鱼香的泡辣，―味辛辣，在各个菜晶、各种食材、各个调料之中出现了无尽的变化，恣到了极致之境。川菜中不可缺少的那一味郫县豆瓣，就是对辣椒二次加工后产生的各种调料中的一种。
老干妈辣三丁油辣椒吃起来有酸味吗？重吗？ 辣椒油不会有酸味的，辣椒油只是一个通称，细说起来则风味各异各有特色，制作辣椒油的工艺非常讲究，每个师傅都有自己的秘诀，他们也不会轻易授人的，辣椒油在各类小吃中扮演着极其重要的角色，它就象中药里面的药引一样，同样的小吃佐入不同风味的辣椒油就会有不同的效果，甚至可以说琳琅满目的小吃拼来拼去其实就是拼的辣椒油，正因为辣椒油的千姿百态才造就了所谓的南北大餐，川湘豫鲁等，辣椒油是一门学问更是一门手艺，不是轻易能做出来的也不是轻易能做好的，比如我们的凉皮专用奇香辣椒油，奇香麻辣油就是由三十余味纯天然原生调料烹制而成，料水里面也浸泡有十余味优质调料，由于辣椒油的独特配方和考究的制作工艺使得我们的凉皮在当地颇受欢迎，可以说是别具一格独领风骚，这除了与凉皮本身优良的品质有关外，辣椒油更是功不可没，所以中国的食文化我认为就是辣椒油的文化，辣椒油就是食文化的灵魂，此类话题愿与各位交流探讨共同语分享，有问必答，有求必应。
二荆条辣椒有什么特别之处？ 本题已加入知乎圆桌？川菜不只麻辣，更多「川菜」讨论欢迎关注。
