福建人说话为何被称作“地瓜腔”？ （文、图/止止壶天）福建人说话的腔调被称为“地瓜腔”，显然不是指福建人说话时透出一股地瓜的味道，而是与地瓜最早经由福建引入中国有关。有意思的是，被指讲“地瓜腔”的福建人其实称它为“番薯”，只有北方人才把它叫作“地瓜”。番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等。清代厉荃原辑、关槐增增纂的《事物异名录》载“甘薯”条：朱薯，番薯，《本草》甘薯一名朱薯，一名番薯。按：甘薯、薯芋之类叶如芋，实如拳，有大如瓯者，秋熟。今俗通谓之番薯。也有叫它“蕃茹”的。据学者苏枕书在《蕃茹》一文中说，他在日本留学时，有一次讲地方志的老师提到“番薯”，问一位中国同学知不知道是什么，那位来自浙南的同学回答说，他们老家把这个叫作“蕃茹”。苏枕书说，听他的发音有点含糊，那个“茹”音介于“芋”和“茹”之间，有点鼻音的感觉。番薯原产美洲，由西班牙人携至菲律宾等国栽种。据胡文辉《天堂鸟输入中国臆考》一文考证，番薯在东亚的传播路线大抵是：吕宋（今菲律宾）—中国福建—琉球—萨摩（今日本鹿儿岛）—日本本土，故中国称其为“番薯”，琉球、萨摩称之为“唐芋”，。
