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为什么有的煮鸡蛋外面的壳不好剥皮? 提蛋白煮一下的原因

2020-10-07知识6

一起煮的鸡蛋为什么有的蛋白很软有的很硬。 蛋白变硬可能是鸡蛋存放时间太长,鸡蛋没有刚买的时候那么新鲜了。鸡产蛋的时候生病也会影响鸡蛋的口感,会导致蛋白变硬。最后变质的鸡蛋也会使蛋白变硬。扩展资料:把鸡蛋。

为什么有的煮鸡蛋外面的壳不好剥皮? 提蛋白煮一下的原因

我养的鸡,鲜蛋煮熟后蛋白吃起来很渣是什么原因 说明鸡蛋很新鲜,刚下的鸡蛋1-3天都会这样。1、蛋白粘蛋壳,很难剥离,会出现洋葱脱皮样,俗称“护皮”,说明鸡蛋很新鲜。2、新鸡蛋的蛋清细嫩还没形成胶状体,一掰蛋清会。

为什么有的煮鸡蛋外面的壳不好剥皮? 提蛋白煮一下的原因

煮鸡蛋时蛋白为什么总是粘在蛋壳上?

为什么有的煮鸡蛋外面的壳不好剥皮? 提蛋白煮一下的原因

#煮鸡蛋#蛋白质结构#蛋白质

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