南瓜是我们生活中很常见的一种食材，现在一年四季都可以吃到。不像小时候，只有到秋天才能吃到。南瓜的味道中自带香甜，口感软糯，很多人都喜欢吃。进入三伏天以后，天气越来越热了，在吃饭的时候总是没有胃口，这时候吃一些南瓜也是很不错的选择。而且南瓜的价格也不贵，几块钱就能买上一大块，而且方便存储。每次去超市的时候，我都会带上一块，隔三差五做给家人吃，家人也都很喜欢。
南瓜中水分含量高，且富含食物纤维，有助于开胃促消化。同时南瓜中富含胡萝卜素，有助于提高免疫力。而且南瓜的热量也不高，多吃一些也不会胖。是减肥朋友的不错选择。南瓜的吃法有很多种，可以蒸熟后直接食用，也可以做菜，我最喜欢的咸蛋黄焗南瓜，南瓜还可以做成各种糕点，南瓜饼，南瓜糕。另外我们去吃韩式烤肉的时候一般还会赠送南瓜羹，无论何种形态，无论何种做法，都是各具风味，深受吃货们的喜爱。
今天要跟大家分享的是南瓜的一个新吃法，将南瓜蒸熟后加入糯米粉，燕麦片制作成小零食，整个过程不加一滴油，也不加一勺糖，做出来的成品香甜软糯，一口一个特别好吃。无论是食材的选择还是烹调过程，都非常简单，更多的保留食材本身的味道，天然健康，可以放心的给老人和小孩食用。可以说是三伏天里必备的一道小吃。下面就将详细的做法分享出来，大家也跟着我一起来制作吧~---南瓜丸子---
【食材】南瓜200克，糯米粉50克，即食燕麦50克，椰蓉适量
【具体做法】第一步、南瓜蒸熟
将买回家的南瓜清洗干净，去掉里边的籽，去掉外边比较坚硬的一层皮，然后切成小块装入盘中。蒸锅中加入适量的清水，将南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到将南瓜彻底蒸熟，用筷子可以扎透，就可以关火了。
第二步、南瓜碾成泥
将蒸熟的南瓜晾凉后，用勺子或其他工具捣成南瓜泥，尽量捣得细腻一些，这样口感更好。当然这一步，也可以使用料理机来搅打。我比较懒得清洗料理机，所以就直接上手了。
第三步、加入糯米粉和燕麦搅拌成团
南瓜彻底搅拌成泥后，倒入一个干净且干燥的大碗中，加入50克糯米粉，搅拌均匀至与南瓜泥彻底融合。大家这一步也根据自己的南瓜情况来决定糯米粉的量，可以多次少量来加入。
加入50克即食燕麦，与南瓜糯米泥搅拌均匀。同样，这里也可以根据自己的喜好来调整，喜欢糯米的味道可以多放一些糯米粉，喜欢燕麦的可以多放燕麦。
直到将碗中的混合物搅拌成一个比较软的面团。这个面团能够听你的话，可以塑形的状态就可以了。这里不需要下手揉，也不用揉到光滑。因为糯米粉本身是很粘的。
第四步、塑形
准备一个碗，倒入适量的椰蓉，同时准备烤盘，铺上一层油纸防粘，也方便清洗。手中最好戴上一次性手套防止粘手，取30克左右的面团，在手中揉成球，然后放入椰蓉中，在其表面裹上一层椰蓉，这样就不会粘手了，而且可以增加椰蓉的香味儿。你也可以在裹上椰蓉以后，再进一步揉圆一些。然后摆放到烤盘中。
第五步、烤熟
烤箱提前180度预热3-5分钟，将烤盘送入烤箱中层，上下火180度烤15-20分钟即可。为了防止烘烤的过程太干，我们在烤箱内放一碗清水。
在烘烤的过程中，丸子的表面会慢慢变干，并且会出现一些小裂纹，这是正常现象。空气中会弥漫着椰蓉的香味，非常诱人。
这道非常好吃的南瓜糯米燕麦丸子就烤好了，稍微晾凉后，就可以开始享用了。外边的椰蓉经过烘烤以后，有一点脆脆的口感，内部的馅料嚼起来非常的软糯Q弹，糯米的味道十足，由于南瓜本身有甜味儿，因此吃起来带着淡淡的甜味儿。一口一个，好吃到停不下来。而且非常营养健康，老少皆宜，你也试试这个做法，做给家人吃吧~
【小茉莉有话说】
1、喜欢更甜一些的可以加入适量的白糖，但是南瓜本身的甜味大家需要考虑进去。
2、在第四步塑形的时候，我们最好将已经揉好的丸子用保鲜膜盖住，因为现在温度比较高也比较干燥，揉好的丸子也容易变干。
3、烘烤的时间和温度仅供参考，大家需要根据自家烤箱的脾气灵活调整。烘烤期间需要及时关注烤箱内的情况，避免烤糊的现象出现。
4、这个小吃最好现吃现烤，由于糯米面粉的特性，放置时间久了容易变硬，影响口感。我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食制作方法，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
