汉中特色——菜豆腐 汉中特色—菜豆腐，相传当年慈禧太后避难时，酷暑难耐，恰逢宫女送上一碗清凉解暑、酸甜可口的菜粥，慈禧太后赞不绝口·今时今日，菜豆腐已经成为陕南日常离不开的美食，与。
凉皮吃多了会不会有害？ 经常吃凉皮有可能出现消化系统疾病的，如出现腹胀腹痛，不建议长期食用。经常吃凉皮的话，最好是能够自己做，自己做的凉皮比较卫生，而且营养也比较多，才不会对身体造成危害，如果是路边摊的凉皮是一定不能经常吃，不卫生会引发肠胃疾病。吃凉皮里面总是有一些配料调味的，基本上都是醋加上辣椒葱蒜之类，这些配料属于辛辣食物，吃的太多的话，会影响胃酸分泌，导致消化问题的话，建议你吃凉皮要适度。月经期间可以吃凉皮吗经期以温热为主，自己也会觉得舒服的。给你分析一下凉皮：一凉皮的主要成分是淀粉，就是说营养比较单一，而经期需要补充铁质和蛋白质。二，凉皮中会因个人喜好加辣，而辛辣对经期的女性也不好。经常吃凉皮有可能出现消化系统疾病人流后可以吃凉皮吗最好别吃，建议暂不要吃凉皮凉拌菜人流后尽量不要吃过多的生冷食物，以免以后会留下病根，你要多注意休息，平时不要太过劳累了，不要碰触冷水，适当加强营养，不要吃生冷辛辣的食物。孕妇可以吃凉皮吗凉皮在吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物（如鸡蛋等）一起搭配，以使营养均衡。凉皮的营养价值要比面条、拉面、切面等普通面食高，适量多吃无妨，可以代替部分主食，不过因为凉皮。
陕西凉皮的制作方法【第一章】
米皮的详细做法，夏天的早晨，风微微地吹，清新的空气迎面扑来。六点起床，向窗外望去，楼下的清洁工阿姨已经把街道打扫得干干净净，准备去晨练的小区老人们纷纷踏出家门，。
自己蒸凉皮老是断是什么原因？
怎么样可以卖凉皮卖到100万？ 怎么卖凉皮卖到100万我不知道，但我知道怎么做好吃。1200克面粉加100克水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟2在面团里加入清水，抓洗面团，至水变白3将已经变白的水倒至另一容器，重新加水抓洗面团，重复这个动作至洗出来的水变清，剩下一小块面筋4全部粉浆到一起，过筛5封上保鲜膜放冰箱沉淀一晚上（4~6小时）6取出粉浆倒掉大部分清水，留少许水7加适量盐把粉浆搅拌均匀8锅烧热水，另准备一盆冷水，准备两到三个盘子，盘底抹油，倒入适量的粉浆，薄厚度根据自己喜欢吧，开锅后上锅蒸2分钟左右，换另一盘粉浆上锅蒸，反复动作至蒸完（熟的凉皮刚揭盖会看到如图的气泡，）9蒸熟的凉皮马上坐在冷水中降温，方便撕下凉皮10冷却后撕下凉皮，并双面抹少许油防粘11蒸好的凉皮，切条12去适量蒜茸，加盐腌一会，在加入葱末，熟花生芝麻，辣椒粉，锅烧热油倒进拌料里，在加入一勺生抽，一勺红油拌匀，即可淋在凉皮上拌着吃了13面筋用少许碱面盐抓匀，按扁，入锅煎至两面金黄，加适量孜然粉、胡椒粉、生抽即可14面筋15凉皮小窍门：1：粉浆沉淀一晚上后，上面一层清水不用倒干净，之前有食友总是说做不成功，因为她把清水倒干净，淀粉水过稠不能成型，水。
家常快手炒米皮 1.干辣椒洗净剪成小段，蒜剥皮切成蒜片2.火腿肠去外皮切成片，家里只有一根鸡肉肠了，这里大家可换成其他火腿肠或肉丝，口感更好3.面筋是米皮里自带的，切成小块4。.
