做豆豉鱼用什么豆豉好？
香哈菜谱为您提供川味豆豉鱼的做法图文步骤讲解，内附川味豆豉鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及川味豆豉鱼的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
永州豆豉鱼用什么鱼做比较好？ 我的家乡是个美丽富饶的鱼米之乡，这里气候温和，水量充沛，土地肥沃，成片的稻田。每逢夏天，放眼望去，四野禾苗青青，碧波起伏，连绵百里。农家人讲究农田的综合利用，于是会在插秧苗的时候，往稻田里投放一些鱼苗。永州土地肥沃，降雨充沛，适合鱼儿的生长。一般来说，最好刚插秧就投放鱼苗，待到稻花飘香的时候，鱼便长得比较肥大了。放眼望去，金黄色的水稻铺满一块块稻田，沉甸甸的稻穗压弯了腰，微风过处，泛起阵阵稻浪，送来缕缕稻香，倍感亲切温馨。满地的金黄中，田间耕作的乡人捉起又肥大又白嫩的鱼儿不断放入鱼篓，一片喜庆祥和的丰收景象。稻花鱼的味道古人云：鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味。稻花鱼的烹制方法很多，有油煎、水煮、清蒸、红烧等。稻花鱼不需刮鳞，只要弄出鱼胆肚肠就成。先将铁锅加热，放适量茶油，把豆豉、姜丝、蒜瓣爆香，然后把鱼放入油锅内，炸成两面金黄时，加入井水，盖上锅盖，沸腾后，加些辣椒、紫苏、盐，改用文火细细熬十来分钟就可以出锅了。一股子洋溢着稻花味的鱼香扑鼻而来，有一种诱你立马就想喝一口的欲望。除此之外，我认为最好吃的稻花鱼，是这样的，两指三指宽，烤得稍稍黄，干干的。干干的，都是肉哪。吃起来外脆。
做豆豉鱼用什么豆豉好？ 老干妈豆豉就可以。挺好的
蒸豆豉鱼什么鱼好吃 豆豉蒸鲈鱼用料：鲈鱼葱姜蒜豆豉糖生抽黄酒小米椒做法：1、鲈鱼洗净，用厨房纸吸掉水分。2、鱼的两面都斜切几刀，抹上黄酒，备用。3、锅里少量油烧热，小火下姜蒜和半量葱炒香，小米椒切成圈入锅炒香，再加入豆豉小火慢慢炒开，炒出香味以后，加入糖和少许生抽调味。4、备用的鲈鱼冲去表面的黄酒，再次用厨房纸巾吸干水分，装盘。5、把炒好的调料淋到鱼上，放入已经冒蒸汽的蒸锅中，蒸12分钟左右。6、鱼出锅以后，撒上另一半葱花。
